Att leva enbart på groddar och spannmål kan låta en aning tråkigt, men det går alldeles utmärkt. Enzymhalten i groddade livsmedel är nämligen betydligt högre än i många andra livsmedel, och groddar är dessutom en utmärkt källa till fibrer och protein.
Eftersom groddar är levande livsmedel är de lätta att smälta och rika på vitaminer, mineraler och fullvärdiga proteiner. Groddar i kombination med spannmål och baljväxter ger kroppen all näring den behöver. Planerar du att leva på groddar och spannmål är det viktigt att ta fram en genomtänkt kostplan – och det kan vara klokt att komplettera med baljväxter för en perfekt näringsbalans.
Fundera ut vad du får äta och vad som står på din lista över förbjudna livsmedel. Läs på om näring och se till att du får i dig de näringsämnen du behöver för att hålla dig frisk.
En vegansk kokbok är en bra startpunkt. Ta reda på vilka rätter du kan laga med enbart groddar och spannmål. Skriv av recepten och börja bygga upp din egen kokbok.
Du behöver ingen trädgård för att odla groddar. Även om du bor i en lägenhet mitt i storstaden räcker det med ett fönster som släpper in lite solljus. Ett alternativ är att skaffa en odlingslampa. Fördelen med att odla själv är att du kan skörda precis innan du ska laga maten – eller ännu hellre, äta groddarna råa.
Korn har odlats i tusentals år och har en söt, nötaktig smak. Spannmålet är som mest näringsrikt när skalet lämnas kvar.
Lämna det vita brödet åt sidan och var kreativ. Använd linfrön, havre och råg för att baka ditt eget goda bröd och få variation i kosten.
Berberfolket i Nordafrika upptäckte hur man maler vete till mindre partiklar, vilket gör det lättare att smälta än fullkornsvete. Couscous håller sig i flera år och tillagas enkelt med kokande vatten.
Precis som bröd kan pasta göras av alla spannmål som kan malas till mjöl. När du kokat dina gnocchi eller ravioli kan du göra en sås på groddar. Vill du frångå den strikta kosten lite grann kan du tillsätta tomater för extra smak.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online