Lågt glykemiskt index livsmedel : Ris

Om du följer ett lågt glykemiskt kost , syftar till att omfatta fler livsmedel med ett lågt GI -nummer. GI mäter hur snabbt kolhydrater påverkar blodsockernivåerna inom två timmar efter intag . Se det som ett rankingsystem för kolhydrater; Ju lägre värdet är , desto mindre är effekten på glukosnivåer. När det gäller ris och GI , kan du ha missuppfattningar om huruvida det bör klassas som en låg , medelhög eller hög - GI- mat . Låg , Medium eller Hög GI ?

Rice kan variera i GI-värden beroende på kolhydratinnehålloch hur den framställs . I kliniska studier har ris som sträckte sig från så lite som 54 till så högt som 121 på GI . En stor del av variationen beror på skillnader i andelen stärkelse närvarande som amylos . Sorter som innehåller en större mängd amylos har en långsammare matsmältning och ger lägre glykemiskt och insulinsvar.
Typer av låg - GI Rice
Långkornigtbrunt ris är en låg - GI mat

GI klassificerar livsmedel som "låg " om den har ett värde på 55 eller lägre . Den glykemiskt index databas ger en omfattande lista med ris och kategoriserar den enligt region , varumärke , variation och förberedelser . Låg - GI rissorter som finns i databasen inkluderar bangladesh ris - 37 , amerikansk kokt råris - 50 och Uncle Bens Cajun stil ris - 51.

Vitt ris är oftast högre på GI , men japonica , en vit , kortkornigt ris , kommer in på en låg 48

Riskli , en biprodukt av slipat ris , har ett värde på endast 19 , vilket gör det till riset produkt med lägst GI poäng . Riskli är en näringsrik , glutenfri alternativ till vetekli som du kan integrera i många matlagning och bakning recept . Addera Typer av medel GI Rice
Risotto ris

Ris med ett GI- värde mellan 56 och 69 är medel GI . Typer av ris i detta område inkluderar basmatiris - 58 , kanadensisk vildris - 57 , kinesiska vermicelli - 58 , amerikansk långkornigtkokt ris - 61 och risotto ris - 69.

Typer av hög GI Rice
skål med vitt ris

Rice med värden på 70 eller högre är hög GI , till kategorin undvika om du försöker följa en låg -GI kost. De flesta vita rissorter är högt på GI . Typer av ris i denna kategori ingår omedelbar vitt ris - 87; jasminris - 89 , amerikansk parboiled vitt ris - 72 och kortfibrig vitt ris - 83.
Tips för en låg -GI måltid med ris
Ris med måltid

När inklusive ris med en måltid , omfatta andra lågt GI för att komplettera det , till exempel grönsaker och fjäderfä. Genom att inkludera dessa kompletterande livsmedel , kommer du att balansera den högre GI ris och hålla ditt blodsocker stabilare verser som äter ris med sig själv eller komplettera med en hög - GI mat . En låg - GI kost är inte bara bra för din allmänna hälsa, men kan minska risken för hjärtsjukdomar och diabetes .
När ska undvika att äta ris

Om du är diabetiker , i riskzonen för diabetes eller glukos intoleranta , håll dig borta från vitt ris helt på grund av den stress det sätter på din blodsockerreglerandemekanismer . Om du gör konsumera ris , väljer du en låg - GI ris sort , hålla portioner små och konsumera det med tilläggskost . Addera