Ta hem mogna frukter och färska grönsaker som ett kostnadseffektivt alternativ till processade livsmedel. Att äta hälsosamt är värt en liten extra investering för söta och mörra råvaror – så var en välinformerad konsument. Lär dig också hur du förbereder och förvarar dina råvaror så att de håller sig färska längre. Med lite grundläggande planering kan du mätta hela familjen i veckor.
Inflammation orsakad av allergier, astma, multipel skleros och hjärtsjukdomar kan göra stor skada i kroppen. Sparris är rik på K-vitamin, B-vitaminer och folat och kan vara något dyr, men är en kraftfull källa till protein, kalium och kalcium. Enligt George Mateljan Foundations webbplats The World's Healthiest Foods minskar sparris inflammation och hjälper till att reglera blodsockret. Webbplatsen anger också att sparris kan minska risken för typ 2-diabetes, hjärtsjukdom och cancer. Gör matbudgeten längre genom att steka sparris i smör och servera den tillsammans med tilapia. Tillsätt hackad sparris i sallader eller tonfiskmackor för en mättande lunch. Blanda nykokt pasta med sparris och olivolja för en snabb middag, eller lägg denna saftiga grönsak i äggröran för en tillfredsställande frukost.
Broccoli listas av USDA som ett av de mest värdefulla livsmedlen och sänker kolesterolet samtidigt som den avgiftar levern, enligt The World's Healthiest Foods. Broccoli säljs ofta i stora buketter och är ett utmärkt köp för den budgetmedvetne. Som en riktig superfood full av fibrer och omega-3-fettsyror innehåller broccoli över 80 olika näringsämnen. Webbplatsen anger även att broccoli kan bidra till att sänka högt blodtryck och minska risken för makuladegeneration. Full av lutein, ett ämne som gynnar ögonhälsan, och med 25 procent av det dagliga fiberbehovet smakar broccoli utmärkt rå tillsammans med en dip. Wok broccoli med ananas, pinjenötter och pasta för en god och hälsosam middag. Skiva och stek broccoli i olivolja och tillsätt lök, champinjoner, blomkål och bacon för extra portioner i en enkel vardagsrätt.
Ekonomiska och lättillgängliga – blåbär är svåra att slå. Denna frukt främjar en hälsosam benutveckling tack vare sitt innehåll av mangan. Blåbär innehåller höga halter kostfibrer och är rika källor till C-vitamin. De hjälper dessutom kroppen att ta upp järn. Dessa bitstora bär passar perfekt i lunchlådan, kvällssalladen eller på morgonflingorna. USDA rankar blåbär högt vad gäller antioxidanter som bekämpar sjukdomar. De reglerar matsmältningen och fungerar utmärkt i smoothies och fruktdrinkar. För en barnvänlig godisbit, blanda dem med mjölk och se hur drycken blir blå. Linda in dem i en crêpe tillsammans med hallon för en smakrik bärtaco. Köp färska blåbär och hallon från bondens marknad och frys in dem för att slippa betala stormarknadspriser.
Strödda över shortcake, mixade i en smoothie eller lindade i en bärtaco – hallon bekämpar bakterie- och svamptillväxt i hela kroppen, enligt The World's Healthiest Foods. Ljusa i färgen, söta i smaken och med en unik konsistens innehåller hallon hela 50 procent av det dagliga behovet av C-vitamin och mangan. Hallon förvaras inte lika bra som många andra frukter, men de hinner knappast bli liggande när familjen äter dem nävevis. Frys in dem och använd dem istället för isbitar i lemonad eller limead. Kombinera hallon med stekt sparris för en snabb lunch full av fibrer, C-vitamin och mängder av antiinflammatoriska ämnen. Mixa hallon i yoghurt eller havregrynsgröt för en näringsrik frukost. Byt ut sockriga syltar och geléer mot krossade hallon som du breder på brödet tillsammans med jordnötssmör.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online