Linolensyra är en omega-6-fettsyra och en av de två essentiella fettsyror som kroppen behöver för att fungera friskt – den andra är omega-3. Eftersom kroppen inte själv kan producera dessa fettsyror är det viktigt att få i sig dem via kosten. De vanligaste källorna till linolensyra är vegetabiliska oljor samt produkter tillverkade av dessa oljor.
Linolensyra är en fleromättad fettsyra som inte bildas naturligt i människokroppen men som behövs för dess normala funktion. I kroppen kan linolensyra omvandlas till gamma-linolensyra och därefter till arakidonsyra. Att äta livsmedel med essentiella fettsyror som linolensyra bidrar till att upprätthålla hud, hår och bentillväxt samt reglera både ämnesomsättningen och kroppens fortplantningssystem.
Ett alltför högt intag av linolensyra och dess nedbrytningsprodukt arakidonsyra kan dock orsaka problem. Dessa ämnen har kopplats till ökad inflammation i kroppen.
Största delen av vårt intag av linolensyra kommer från vegetabiliska oljor, bland annat svartvinbärsolja, rapsolja, sojabönsolja och nattljusolja. Dessa oljor används vid tillverkning av livsmedel som margarin, fast matfett, salladsoljor och stekoljor.
Även produkter som inte är avsedda för förtäring tillverkas med hjälp av omega-6-fettsyror, exempelvis tvålar och emulgeringsmedel.
Vissa animaliska livsmedel innehåller en särskild form av linolensyra som kallas konjugerad linolensyra. Den finns framför allt i nötkött och mejeriprodukter. Konjugerad linolensyra är en fleromättad fettsyra som kroppen behöver för att fungera optimalt.
Personer som inte får i sig tillräckligt med omega-6-fettsyror kan uppvisa synliga tecken på brist. Vanliga symptom är torrt hår, håravfall och nedsatt sårläkning.
Linolensyra och dess relaterade biprodukter används för att behandla vissa hälsoproblem. Konjugerad linolensyra har kopplats till en förebyggande effekt mot vissa cancerformer samt till sänkta kolesterolvärden. Kliniska tester som rapporterats av Memorial Sloan-Kettering Cancer Center visade en ökad viktnedgång hos överviktiga män, men ingen signifikant viktnedgång hos icke-överviktiga kvinnor som ökade sitt intag av konjugerad linolensyra.
Linolensyra spelar också en roll för den mentala utvecklingen. Även om linolensyra och arakidonsyra kan bidra till ökad inflammation, är biprodukten gamma-linolensyra känd för att istället minska inflammationer i kroppen.
För bästa möjliga hälsa handlar det inte bara om att få i sig tillräckligt med linolensyra, utan även om balansen mellan omega-6 och omega-3. En modern kost innehåller ofta stora mängder omega-6 genom processade livsmedel och vegetabiliska oljor, medan intaget av omega-3 från fet fisk, valnötter och linfrön kan vara för lågt. Många experter rekommenderar därför ett förhållande mellan omega-6 och omega-3 på cirka 4:1 eller lägre, vilket är betydligt gynnsammare än de höga värden som många västerländska kostvanor uppvisar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online