Danielfastan är en vegetarisk kost baserad på Daniels bok i Bibeln och bygger på de livsmedel som äts under en judisk fasta, enligt webbplatsen Daniel Fast. I Daniel 10:2–3 beskrivs hur profeten Daniel avstod från kött och vin i tre veckor. Även om Bibeln inte innehåller någon exakt lista över tillåtna livsmedel, bygger kosten på frukt, grönsaker, spannmål och frön – fördelat på tre huvudmåltider och två mellanmål per dag.
Medan lågkolhydratkost ofta begränsar fruktkonsumtionen uppmuntrar Danielfastan frukt som en central del av planen. Frukt innehåller naturliga sockerarter samt vitaminer, vatten och fibrer. Ät gärna en variation av frukter som antioxidantrika bär, citrusfrukter, meloner, persikor, bananer och päron.
Grönsaker är rika på näringsämnen som folat, kalium, fibrer och vitaminer, enligt amerikanska Centers for Disease Control and Prevention (CDC). CDC rekommenderar att man äter "en regnbåge" av frukt och grönsaker för att få i sig alla näringsämnen. Bra val är bladgrönsaker, blomkål, aubergine, svamp, rödbetor och sötpotatis.
Nötter och frön bidrar med protein till Danielfastan, liksom fibrer, vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror som omega-3 och omega-6, enligt VegHealthGuide. Prova jordnötter, pekannötter, mandlar, pumpafrön, solrosfrön, valnötter och cashewnötter. Både vanliga matbutiker och hälsokostbutiker säljer ett brett utbud av osaltade och råa frön och nötter. De passar utmärkt som mellanmål eller som topping på frukt- och grönsakssallader.
Fullkorn och baljväxter innehåller fibrer som hjälper till med matsmältningen och viktkontrollen. Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) innehåller fullkorn vitaminer och mineraler, bland annat B-vitaminer, järn, magnesium och selen. Bra fullkornsval är brunt ris, havregryn, vete och korn. Undvik däremot vitt ris och raffinerat mjöl.
Baljväxter är kolhydratrika och innehåller lösliga fibrer som gynnar matsmältningen. Alla bönor, svartögda bönor, ärter och kikärtor tillhör baljväxtfamiljen. Kombinera baljväxter som bönor och ärter med brunt ris för att få ett komplett protein.
Danielfastan tillåter måttliga mängder oljor, örter, vinäger och kryddor för att ge maten mer smak. Alla sötningsmedel måste dock undvikas, inklusive honung, raffinerat socker och konstgjorda sötningsmedel. Du bör också undvika margarin och hårt vegetabiliskt matfett.
Under en Danielfasta ska du undvika allt bröd, alla mejeriprodukter, kött och fisk samt bearbetade livsmedel. Du dricker endast vatten under fastan, vilket innebär att koffeinhaltiga drycker som läsk (både vanlig och sockerfri), kaffe och te måste uteslutas helt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online