En uppmärksammad intervju från 2010 mellan Fox News "Medicine Hunter" Chris Kilham och Dr. Manny Alvarez avslöjade att en vanlig krydda från köks skafferiet – gurkmeja – möjligen kan förebygga och till och med bota Alzheimers sjukdom. Sedan dess har många sökt på internet för att lära sig mer om denna kraftfulla krydda, och framför allt: var man faktiskt kan få tag på den. Här är de bästa ställena att handla gurkmeja, oavsett om du vill använda den i matlagning eller som kosttillskott.
I Indien och Kina är gurkmeja både en livsmedelsvara och ett läkemedel. Ayurveda, Indiens traditionella läkesystem, ordinerar gurkmeja för en rad olika hälsoproblem, bland annat sårläkning och infektioner, medan den Traditionella Kinesiska Medicinen (TCM) använder den mot depression. Gurkmejan kommer ursprungligen från rotknölarna på växten Curcuma longa och har använts i tusentals år i regionens kök och medicintraditioner.
De flesta välbeställda matbutiker säljer gurkmeja i kryddhyllan tillsammans med övriga kryddor. Hittar du inte ren gurkmeja kan du istället leta efter currypulver, som är en aromatisk blandning av gurkmeja, koriander, spiskummin, bockhornsklöver och andra smakrika kryddor. Tillsätt currypulver i dina rätter – det passar särskilt bra till ris, kyckling och wokrätter. Gurkmeja ger även färg och djup till soppor, grytor och smoothies.
Oavsett om du handlar i fysisk butik eller online har nästan alla hälsokostbutiker gurkmejatillskott i sitt sortiment. Den mest använda formuleringen är kapslat pulver som tas tre gånger per dag. Leta efter en produkt som är standardiserad till 95 procent kurkumin, vilket är det verksamma ämnet i gurkmeja. Kombinationspreparat som innehåller chlorella eller bromelain gör att kroppen lättare kan ta upp gurkmejans verksamma ämnen. Många butiker erbjuder dessutom gurkmejapulver i en praktisk ströburk som är enkel att dosera direkt över maten.
Gurkmeja är lättillgänglig och finns i de flesta matbutikers kryddhyllor, hos hälsokosthandlare och hos nätbutiker. För kulinariskt bruk räcker ofta ett paket gurkmejapulver eller currypulver, medan den som vill utnyttja kryddans potentiella hälsofördelar bör välja ett standardiserat tillskott med hög kurkuminhalt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online