Chiafrön har blivit en populär naturhälsokost eftersom de är en balanserad källa till omega-3- och omega-6-fettsyror, lösliga och olösliga kostfibrer, högkvalitativt protein, antioxidanter och många andra näringsämnen. Medan de många hälsofördelarna är vida kända och accepterade, fortsätter frågan om frönas färg – svart mot vitt – att skapa debatt, trots att forskare inte har funnit någon betydande skillnad mellan de två varianterna.
Chiafrön, som skördas från växten salvia hispanica, har använts av mayafolket och aztekerna samt av befolkningen i Central- och Sydamerika i tusentals år. De forntida civilisationerna betraktade fröna som en perfekt födokälla. Aztekerna odlade chia och åt det som ett sädesslag, blandade det med andra spannmål, malde det till mjöl, använde det i mediciner och pressade olja ur det. Än idag blandar människor i Mexiko, Guatemala, Nicaragua och södra USA chiafrön med vatten, limejuice och socker till en uppfriskande dryck.
Chiafrön gör nu en verklig comeback på marknaden som en så kallad superfood tack vare sina många hälsofördelar. Idag odlas chia kommersiellt i flera sydamerikanska länder, framför allt i Argentina, och säljs därefter i hälsokostbutiker världen över.
Chiafrön är små, fläckiga frön i nyanser av brunt, grått, svart och vitt. De skördas från växten salvia hispanica, som i utseende liknar vete. Eftersom växten är giftig för många insektsarter behövs inga bekämpningsmedel, vilket innebär att fröna odlas ekologiskt. Att de är helt naturliga, fria från bekämpningsmedel, ogräsmedel och gluten gör chiafrön till ett populärt val bland hälsomedvetna konsumenter.
Chiafrön är egentligen fläckiga i nyanser av brunt, grått och svart, eller vitt, grått och gult – därav namnen svarta chiafrön och vita chiafrön. Svarta chiafrön är vanligast, men det råder stor debatt om vilka frön som är näringsmässigt överlägsna. Eftersom storskalig, oberoende forskning inte bedöms vara kostnadseffektiv har den inte genomförts, men forskare och odlare är överens om att svarta och vita chiafrön är näringsmässigt identiska. Om det alls finns någon skillnad i näringsinnehåll beror den snarare på olika odlingsplatser än på fröna själva.
Chiafrön är ett av de mest näringsrika livsmedel som finns, eftersom de är rika på protein, kolhydrater, antioxidanter, omega-3-fettsyror och kostfiber. De är i princip smaklösa och kan därför läggas till som näringstillskott i nästan alla typer av mat. Strö dem över yoghurt, blanda dem i mjölet när du bakar bröd, eller tillsätt dem i en dryck som en smoothie. Chiafrön anses vara näringsmässigt överlägsna linfrön och används på ungefär samma sätt.
Fröna kan användas för att förebygga eller lindra en rad olika sjukdomar och besvär. Bantare och diabetiker använder dem som naturlig hjälp vid viktnedgång och för att kontrollera blodsockernivån. Aztekernas krigare använde fröna som energikälla, och idag konsumerar många idrottare chiafrön för att öka sin uthållighet. Eftersom de är så näringsrika kan alla som är intresserade av naturlig hälsa och vill bibehålla sin hälsa och fysiska form dra nytta av både svarta och vita chiafrön.
Oavsett färg är chiafrön ett näringsrikt tillskott till kosten. Skillnaden mellan svarta och vita chiafrön är i grunden kosmetisk, så välj den variant som passar din smak och din plånbok bäst – din kropp får samma näring oavsett val.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online