Är magnesiumstearat samma sak som stearinsyra?

Har du sett magnesiumstearat på en ingrediensförteckning och undrat vad det egentligen är? Det är en vanlig ingrediens som återfinns i många kosttillskott och läkemedel. Här förklarar vi vad ämnet är, hur det skiljer sig från stearinsyra och varför det används.

Vad är magnesiumstearat?

Magnesiumstearat är ett salt som består av två anjoner av stearinsyra och en magnesiumkatjon. Med andra ord är det en helt egen kemisk förening som bildas när stearinsyrans positiva joner kombineras med magnesium.

Skillnaden mellan magnesiumstearat och stearinsyra

Trots att namnen liknar varandra är magnesiumstearat inte samma sak som stearinsyra. Det är istället en förening som härleds från stearinsyran. Man kan säga att magnesiumstearat är en produkt som skapas när stearinsyra reagerar med magnesium.

Om stearinsyra

Stearinsyra är en mättad fettsyra som naturligt finns i många animaliska och vegetabiliska källor, exempelvis kakao och nötfett. Ämnet används ofta inom livsmedels- och läkemedelsindustrin tack vare sina stabiliserande egenskaper.

Kritiken mot magnesiumstearat

Vissa tillverkare av kosttillskott har hävdat att magnesiumstearat skulle vara skadligt för hälsan. Detta trots att ämnet är godkänt av den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA och trots att det i princip saknas vetenskapliga belägg för dessa påståenden. Forskning hittills tyder på att magnesiumstearat är säkert i de mängder som normalt förekommer i kosttillskott.

Användningsområden för magnesiumstearat

Magnesiumstearat har flera praktiska funktioner vid tillverkning av tabletter och kapslar:

• Bindemedel: Det hjälper till att hålla samman övriga ingredienser i piller så att de inte faller sönder.
• Fyllmedel: Det fungerar som ett fyllnadsämne som ger tabletterna rätt volym och form.
• Glidmedel: Det underlättar produktionen genom att förhindra att ingredienserna fastnar i maskinerna.

Sammanfattningsvis kan man konstatera att magnesiumstearat och stearinsyra är besläktade men skilda ämnen – magnesiumstearat är ett salt som utvinns ur stearinsyran, och båda betraktas som säkra i de sammanhang där de används.