Kolhydrater finns främst i bröd, pasta och potatis och består av stärkelse, socker och cellulosa. De utgör en viktig energikälla för kroppen, men överdriven konsumtion kan leda till oönskad viktökning. För den som följer strikta kostföreskrifter – antingen ordinerade av läkare eller genom eget val – finns det faktiskt ett överraskande bra utbud av kolfria snacks som både mättar och stillar begär.
Sockerfritt gelé är en favorit bland dem som följer en kolhydratfri diet. Det är helt fritt från kolhydrater och gör underverk för ett sötsugigt begär. Tänk dock på att sockerfritt gelé saknar näring helt, bortsett från en överraskande hög proteinhalt. De konstgjorda färg- och smakämnena gör det inte heller till något du bör äta varje dag – en portionsburk några gånger i veckan är lagom. Som extra bonus innehåller en enda portion bara 10 kalorier, vilket gör det till ett av de lättsammaste snacksen du kan välja.
Kött är en grundpelare i Atkinsdieten med dess kombination av låga kolhydrater och högt proteininnehåll, så det är ingen slump att torkat kött har blivit en populär snack bland dem som skär bort kolhydraterna. Alla jerky-produkter har lågt kolhydratinnehåll, men helt kolfria varianter är lite svårare att hitta. Företagen Pemmican Jerky Company och Wild Ride erbjuder båda beef jerky med noll kolhydrater.
Precis som med sockerfritt gelé gäller det att inte överdriva – för mycket av det goda kan bli skadligt. De flesta torkade köttprodukter innehåller mycket natrium, och många har nitratkonserveringsmedel. Njut därför av detta mellanmål med måtta snarare än som en daglig staple.
De flesta ostar har lågt kolhydratinnehåll, men få är så låga att de räknas som helt kolfria. De fem ostar med lägst kolhydrathalt är Monterey Jack, cheddar, fontina, muenster och gruyère. Samtliga ligger runt nollpunkten med ett kolhydratinnehåll på endast 0,1–0,2 gram per portion.
Känner du att ost ensam är för tråkigt? Riv någon av dessa fem sorter över salladsblad och skivade rädisor, toppa med en dressing av olja och vinäger – då får du en smakrik sallad som fortfarande håller så låg kolhydrathalt att den kan betraktas som kolhydratneutral. Ett perfekt alternativ när du vill ha något mer substansiellt mellan måltiderna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online