Atkinsdieten är en av de mest välkända lågkolhydratsdieterna och har i hög grad bidragit till att världen upptäckte fördelarna med lågkolhydratskost. Trots detta råder det fortfarande flera missuppfattningar om Atkinsdieten och kolhydrater som behöver redas ut för att man ska kunna förstå programmet på riktigt.
Kolhydratintaget är en av de största bidragande faktorerna till insulinproduktion, tillsammans med en motsvarande stegring av blodsockret. Eftersom insulintoppar i avsaknad av motion förknippas med ansamling av överskottsfett stabiliserar en begränsad konsumtion av insulins katalysator – kolhydraterna – både blodsockret och insulinnivåerna, vilket främjar fettförbränning. Med tiden växlar kroppen över till ett ketogent tillstånd, där fett används som primär energikälla, vilket ytterligare påskyndar viktminskningen.
Många förknippar felaktigt dietens induktionsfas med hela dieten, men inget kan vara längre från sanningen. Visserligen begränsas kolhydratintaget till 20 gram per dag under de två första veckorna, men denna extremt låga gräns gäller endast tills kroppen har gjort övergången till fettförbränningsläge. Därefter höjs kolhydratgränserna till betydligt mer hanterbara nivåer.
Efter induktionsfasen fördubblas kolhydratgränsen till 40 gram per dag. Även om detta fortfarande är lågt jämfört med en traditionell kost ger det utrymme att äta gott om grönsaker och viss frukt, så att kroppen förblir frisk samtidigt som fettförbränningen sker i ökad takt. Detta är det kolhydratmått som dieten egentligen bör bedömas efter – och gränsen fortsätter att höjas i takt med att viktminskningen framskrider.
När du kommer inom cirka 2–3 kilo från din målvikt höjs kolhydratgränsen igen. Gränsen individualiseras, med målet att äta tillräckligt många kolhydrater för att gå ner ungefär ett halvt kilo per vecka. Detta långsamma och stadiga upplägg mot mållinjen gör inte bara dieten mindre restriktiv, utan hjälper också till att säkerställa att vikten håller sig borta på lång sikt.
När målvikten har nåtts höjs kolhydratgränsen en gång till – nu gäller det att äta så många kolhydrater som möjligt utan att varken gå upp eller ner i vikt. Genom lite trial and error hittar du din personliga kolhydratnivå, den punkt där du bör ligga under resten av tiden på Atkins.
Det är inte ovanligt att man äter mer än 100 gram kolhydrater per dag när man når fas 3 och 4. Så till skillnad från vad många tror är Atkins varken en "antikolhydratdiet" eller en "evig lågkolhydratdiet". Kolhydraterna hålls låga endast tills de besvärliga kilona har försvunnit, och justeras sedan efter behov. Atkins handlar mindre om kolhydratavhållsamhet och mer om att hitta en hälsosam balans mellan mat och hälsa som kan hålla i hela livet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online