Bantnings- och viktminskningsföretag är ökända för att endast lyfta fram den produktinformation som fångar bantarens blick – och med lågkolhydratkost i ropet är begreppet "nettokolhydrater" storaffär. Hur du som bantare tolkar terminologin kan dock avgöra om din viktminskning blir en framgång eller ett misslyckande. Tillverkarna beräknar nettokolhydrater genom att subtrahera grammen fiber och sockeralkoholer från de totala kolhydraterna.
Även om nettokolhydraterna anges till 3 g på förpackningens framsida kan näringsdeklarationen på baksidan visa hela 21 gram kolhydrater och 3 gram fiber. Livsmedelstillverkare är dessutom inte skyldiga att ange sockeralkoholer som används för sötning, exempelvis maltitol. Enligt Blood Sugar 101, en webbplats som arbetar för att motbevisa myter kring lågkolhydratkost, är sockeralkoholer varken socker eller alkohol, utan biprodukter från hydrerade stärkelserika grödor som majs.
Om ingredienslistan innehåller ämnen som maltitol, laktitol eller sorbitol finns det dolda kolhydrater i produkten.
Fyllnadsmedel används ofta i pulverblandningar för drycker och gelatin. Även om dessa produkter marknadsförs som socker- och kolhydratfria innehåller de vanligtvis dolda kolhydrater i form av fyllnadsmedel som dextros.
Använd en kalkylator på nätet för att räkna ut de dolda kolhydraterna i produkter som säljs med "nettokolhydrater". Mata in informationen från näringsdeklarationen i kalkylatorn, så får du fram exakt antal dolda kolhydrater.
Titta i ingrediensförteckningen efter glycerin eller glycerol. Enligt Blood Sugar 101 är detta ytterligare ett sötningsmedel som inte syns på näringsdeklarationen, eftersom tillverkarna hävdar att det har låg glykemisk påverkan och inte höjer blodsockret.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online