Många tror att "enkelt" automatiskt betyder bra – men när det gäller kolhydrater stämmer inte det. Idealiskt bör 55–60 procent av ditt dagliga energiintag komma från kolhydrater. Det är dock de komplexa kolhydraterna du bör välja för att påverka ditt kolesterol på ett positivt sätt.
Enkla kolhydrater är i grunden rent socker. Du hittar dem i kakor, munkar, brownies, bakelser, chokladbitar, läskedrycker, vissa frukostflingor, honung och majssirap. Dessa livsmedel innehåller mycket lite vitaminer och mineraler, vilket gör att överskottet lätt lagras som kroppsfett.
Komplexa kolhydrater finns i bland annat frukt, fullkornsbröd, brunt ris, grönsaker och pasta. Eftersom de samtidigt levererar vitaminer och mineraler utnyttjas de mer effektivt av kroppen som bränsle. Tänk dock på att även ett överskott av komplexa kolhydrater kan lagras som fett.
Allt överskott av kolhydrater, fett eller protein kan omvandlas till triglycerider (fetter) och lagras i kroppen. Eftersom enkla kolhydrater ofta innehåller fler kalorier per bit kan de bidra till viktökning och förhöjda triglyceridvärden. Triglycerider ingår dessutom i din kolesterolprofil – ett lågt värde, under 150 mg/dl, rekommenderas.
Fruktos och sackaros är två vanliga enkla sockerarter. Enligt ett nyhetsbrev från Palo Alto Medical Foundation kan dessa båda typer höja nivåerna av LDL-kolesterol – det så kallade "onda" kolesterolet. Förhöjda LDL-värden driver upp det totala kolesteroltalet och bidrar till plackbildning i kranskärlen, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdom.
Att regelbundet äta enkla kolhydrater kan öka din risk att utveckla insulinresistens, ett tillstånd där kroppens celler svarar sämre på insulin. Diagnosen ställs utifrån flera kriterier, bland annat ett midjemått över cirka 100 cm (40 tum) eller mycket låga nivåer av HDL-kolesterol – det "goda" kolesterolet. Att minska intaget av enkla sockerarter och välja fiberrika, komplexa kolhydrater är ett effektivt sätt att skydda både kolesterolvärdena och den långsiktiga hälsan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online