Det bästa sättet att kontrollera hur många kolhydrater du äter är att vara medveten om deras förekomst i din kost. Även om näringsdeklarationer är till stor hjälp gör kunskapen om hur man läser dem – tillsammans med medvetenhet om vanliga marknadsföringstaktiker – att du kan mäta mängden kolhydrater i maten betydligt mer exakt.
Instruktioner
Mäta kolhydrater i färdigförpackad mat
- Kontrollera portionsstorleken på näringsdeklarationen. All näring information, inklusive kolhydratmängderna, baseras på portionsstorleken för just det livsmedlet. En förpackning kan innehålla flera portioner, så var noga med att läsa av detta och använd vid behov en köksvåg för att mäta upp rätt mängd.
- Notera kolhydrater, fibrer och sockeralkoholer. Läs av mängden kolhydrater, fibrer samt sockeralkoholer, om sådana anges, på näringsdeklarationen.
- Räkna ut de "effektiva kolhydraterna". De effektiva kolhydraterna är de som kroppen faktiskt känner igen och absorberar som kolhydrater. Subtrahera grammen fibrer och sockeralkoholer från det totala kolhydratvärdet för att få fram siffran.
Mäta kolhydrater i oförpackad mat
- Hitta en pålitlig källa för näring information. Boken "Corinne T. Netzer's Complete Book of Food Counts" finns att köpa på de flesta bokhandlar. Det finns även flera bra onlineresurser, exempelvis NutritionData.com, som erbjuder omfattande näring information baserad på data från USA:s jordbruksdepartement (USDA).
- Bestäm portionsstorleken innan du räknar. Använd näring datan för att fastställa portionsstorleken innan du kontrollerar kolhydratinnehållet. Det är klokt att väga maten på en våg för att säkerställa att portionerna blivit korrekt uppmätta.
- Räkna ut de "effektiva kolhydraterna". Precis som vid förpackad mat subtraherar du fibergrammen från det totala kolhydratvärdet för att få fram de kolhydrater som kroppen absorberar.
Genom att lära dig läsa näringsdeklarationer korrekt och använda pålitliga källor för färskvaror får du bättre kontroll över ditt kolhydratintag. Detta är särskilt värdefullt för dig som har diabetes eller följer en lågkolhydratkost, men det gynnar alla som vill äta mer medvetet.
