Kolhydrater, protein och fett är alla viktiga näringsämnen som bör ingå i en hälsosam kost. Fisk och kyckling är två av de mest föredragna proteinkällorna eftersom de innehåller mindre mängder mättat fett och kolhydrater än många andra livsmedel. De har dessutom bland de högsta halterna av vitamin B3, som spelar en central roll i kroppens energiproduktion. American Heart Association (AHA) rekommenderar att man äter minst två portioner fisk per vecka.
Oavsett om du använder kyckling med eller utan ben är det viktigt att förbereda köttet ordentligt innan tillagning. Ta upp kycklingen ur förpackningen och kontrollera att den är helt tinad. Skär bort skinnet, skölj kycklingen under kallt rinnande vatten och torka den torr med rent hushållspapper. Lägg kycklingen på en ren tallrik tills det är dags att tillaga den.
När du lagar kyckling som en del av en bantningskost är ugnsbakning eller grillning de bästa metoderna. För att ugnsbaka kycklingen lägger du den i en form som du spritat med matlagningsspray. Ställ in formen i ugnen och låt kycklingen tillagas tills kärntemperaturen når cirka 70–80 grader Celsius. Vid grillning kan du använda antingen en stekpanna eller en grill utomhus. Pensla kycklingen med olivolja och låt varje sida steka tills önskad innertemperatur uppnås.
Undvik att fritera kyckling – det tillför onödigt fett och gör rätten betydligt mindre hälsosam. Använd istället örter och kryddor för att ge kycklingen god smak, men se upp med såser som kan tillfälla många extra kalorier.
Att förbereda fisk påminner mycket om förberedandet av kyckling. Fisk tinar dock snabbare än kyckling, så om den är fryst kan du lägga den i ljummet vatten i ungefär 10 minuter. Ta upp fisken ur förpackningen, skölj den under kallt vatten, torka den försiktigt och lägg den på en ren tallrik tills den ska tillagas.
Fisk är både enkelt och snabbt att laga. Den kan tillagas i ugnen, i en stekpanna eller på grillen. Smörj pannan med non-stick-spray eller olivolja innan du lägger i fisken. Låt fisken tillagas tills köttet blivit fast men ändå flagnar och lätt faller isär – då är den klar. Citronsaft och kryddor är utmärkta för att ge fisken fräschör och minska den typiska "fiskiga" smaken.
Fördelarna med en kost baserad på fisk och kyckling är många. Utöver viktnedgång kan en sådan kost enligt en artikel från Manila Publishing Company även hjälpa till att minska bukfettet, lindra värk vid artros, sänka risken för stroke och hjärtsjukdom samt minska risken för bröstcancer. Genom att regelbundet inkludera dessa magra proteinkällor i din kost lägger du grunden för en sundare livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online