Lågkolhydratkoster är mycket populära tack vare sin effektivitet när det gäller att hjälpa bantare att gå ner i vikt snabbt, men de har både för- och nackdelar. Två vanliga nackdelar är de begränsade matvalen och den psykologiska utmaningen att hålla dieten i sociala sammanhang. Det du kanske inte vet är att långvarig lågkolhydratkost också kan få negativa konsekvenser för ämnesomsättningen. Om du eller någon du känner överväger att följa en lågkolhydratkost under en längre period – läs vidare innan du fattar ditt slutgiltiga beslut.
Insulin är ett lagringshormon som kroppen producerar för att transportera näringsämnen till både fett- och muskelvävnad. Normalt utsöndras insulin som svar på förhöjda blodsockernivåer efter intag av kolhydrater, men vid lågkolhydratkost hålls insulinnivåerna relativt låga. Även om detta initialt är positivt – eftersom reglering av insulinnivåer kan gynna kroppsammansättningen – kan sänkta insulinnivåer under en längre tid påverka hormonet leptin negativt.
Leptin är ett hormon som "kommunicerar" med hypothalamus i hjärnan. Dess främsta uppgift är att tala om för kroppen om den har grönt ljus att använda fettvävnad som bränsle. När leptin finns i tillräckliga mängder fungerar denna process utan problem. Men när insulinnivåerna hålls låga under en förlängd period sjunker leptinnivåerna i motsvarande grad, vilket kan bromsa ämnesomsättningen.
Låga leptinnivåer innebär att hjärnan inte får signaler om att använda fett som energikälla. Hjärnan tolkar detta som att något är fel och växlar in i ett slags "panikläge", där den skickar ut signaler till resten av kroppen om att minska sköldkörtelns aktivitet och sänka ämnesomsättningen, samtidigt som produktionen av kortisol ökar – ett stresshormon som kan leda till fettlagring om det förblir förhöjt för länge.
Naturligtvis är inte alla effekter negativa. En lågkolhydratkost innebär ofta att ditt proteinintag ökar, eftersom du måste ersätta kalorierna från kolhydraterna med något annat. Ett högre proteinintag kan gynna ämnesomsättningen genom den så kallade termiska effekten av mat – det vill säga att kroppen förbränner kalorier för att smälta maten, och protein kräver den högsta "kostnaden" för digestion. Du bränner alltså extra kalorier enbart genom att äta mer protein inom ramen för din lågkolhydratkost. Detta påverkar i sin tur både ämnesomsättningen och kroppsammansättningen. Därför går du ner i vikt snabbare på 1 500 kalorier från protein än på 1 500 kalorier från något annat makronutriens, eftersom kroppen lägger mer energi på att smälta proteinet.
Kom ihåg att även om extrem lågkolhydratkost kan påverka de metaboliska processerna negativt på lång sikt, betyder det inte att du måste avstå från lågkolhydratkost som ett kortsiktigt verktyg för fettminskning. Ett annat effektivt alternativ är att schemalägga ett "carb-up" varannan vecka – en dag då du äter några hundra gram kolhydrater för att återställa leptinets funktion medan du fortsätter med lågkolhydratkosten. Genom att använda carb-ups eller begränsa lågkolhydratkosten till en kortare period kan du undvika dessa nackdelar och samtidigt ta del av alla fördelar som dieten erbjuder för fettförbränning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online