Makrobiotisk kost blir alltmer populär i takt med att allt fler upptäcker de hälsofrämjande fördelarna med naturliga, hela och färska råvaror i säsong. Inom makrobiotisk matlagning tillagas maten på ett sätt som bevarar dess näringsämnen. Här får du lära dig hur du förbereder grönsaker på bästa sätt samt vilka superfoods som utgör grunden i den makrobiotiska kosten.
Havsalger är en populär och näringsrik del av den makrobiotiska kosten. Nori är den alge som används för att rulla in sushi, och i pulverform fungerar den utmärkt som ett smakrikt alternativ till salt. Andra havsgrönsaker som är värda att utforska är agar och kombu, som ofta används för att koka soppor och laga bönor på ett lättsmält sätt.
Bär är rika på både näring och fibrer. De stillar sötsug på ett naturligt sätt och levererar samtidigt värdefulla antioxidanter. Inom makrobiotiken betraktas bär som en självklar del av den dagliga kosten, gärna färska och i säsong.
Bladgrönsaker spelar en central roll i makrobiotisk kost. Tumregeln är enkel: ju mörkare bladet är, desto mer näring innehåller det. Testa spenat, grönkål och mangold i smörgåsar, sallader eller varför inte som en näringsrik juice eller smoothie.
Fullkorn är en annan viktig grundpelare i makrobiotiken. De levererar mineraler och fibrer som är avgörande för kroppens systemhälsa och ger en långvarig mättnadskänsla. Brun ris, bovete, korn och quinoa är alla utmärkta val.
Grönt te innehåller kraftfulla antioxidanter och har i studier visats kunna bidra till att motverka skadliga celler. Makrobiotiken uppmuntrar därför till att inkludera grönt te som en del av det dagliga vätskeintaget, gärna i stället för kaffe och sockrade drycker.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online