När du följer en juicekur är en av grundpelarna i regimen att juicerna ska vara färska och nypressade. Färsk juice innehåller levande enzymer som är avgörande för människans hälsa. Citroner är exceptionellt rika på C-vitamin, en antioxidant som skyddar kroppen mot cellskador och stärker immunförsvaret. Enzymer, precis som de antioxidanter som följer med dem, är eftertraktade för sina läkande egenskaper.
När du pressar citroner för hand är rätt teknik avgörande för att få ut maximal mängd juice ur varje citron på kortast möjliga tid.
Lägg citronerna som ska pressas på ett bord eller en bänkskiva en till två timmar innan de ska användas. Det ger dem tid att nå rumstemperatur. Citroner som inte är för kalla ger betydligt mer juice.
Ta en citron och placera den liggande på bänkskivan eller bordet med handflatan vilande ovanpå.
Tryck lätt nedåt medan du rullar citronen framåt cirka 7–10 centimeter och sedan bakåt lika långt. Upprepa rörelsen snabbt 10–12 gånger. Du bör känna hur citronen mjuknar när fruktköttet och de inre fibrerna börjar brytas ner.
Använd en vass kniv och skär vertikalt rakt genom mitten av citronen. Ta ena halvan och vänd den upp och ner så att den öppna snittytan pekar nedåt. Tryck mitten av snittytan mot den upphöjda spetsen på den manuella pressen och kläm samtidigt som du vrider citronhalvan åt vänster och därefter åt höger. Juicen, fruktköttet och fröna ska nu rinna ner i pressens nedre del.
Upprepa steg 2–4 med den andra halvan av citronen samt med resterande citroner tills du fått ut önskad mängd juice. Placera en sil över en kopp eller skål och häll juicen, fruktköttet och fröna från pressen genom silen, så att endast klar juice rinner ner i koppen eller skålen. Släng därefter fruktköttet och fröna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online