Sockertyper: Dextros, fruktos, sacharos, laktos – struktur, källor och sötma

"Socker" omfattar monosackarider och disackarider med distinkta strukturer, sötma, metabolismer och dietetiska källor.

Monosackarider (Enkeltenheter)

Namn	Synonym	Formel	Primära källor	Sötma (Sacharos=1,0)
Dextros	D-Glukos	C₆H₁₂O₆	Frukt, honung, majs sirap, blodsocker	0,7–0,8
Fruktos	Levulos	C₆H₁₂O₆ (isomer)	Frukt, honung, agave, HFCS	1,2–1,8 (högst naturlig)
Galaktos	—	C₆H₁₂O₆	Mjölk (som laktos), baljväxter	0,6

Namn	Sammansättning	Bindning	Källor	Anteckningar
Sacharos	Glukos + Fruktos	α‑1,β‑2 glykosidisk	Sockerrodd, sockerbeta (matsocker)	Referens sötma = 1,0
Laktos	Glukos + Galaktos	β‑1,4 glykosidisk	Däggdjursmjölk, mejeri	Kräver laktas; minskar med ålder
Maltos	Glukos + Glukos	α‑1,4 glykosidisk	Maltade korn, öl	Mellansötma

"Laktoser" är ingen sockertyp. Laktos är det singulära disackaridet; pluralen "laktoser" används inte i biokemi eller nutrition.

Glukos → direkt glykolys; insulinberoende upptag (GLUT4).
Fruktos → leverns fruktolys (fruktokinas → trioser); kringgår PFK-1-reglering → lipogenes om överskott.
Laktos → laktas (borsterrand) → glukos + galaktos; brist → osmotisk diarré.

Master Cleanse