Extra virgin olivolja: 5 vetenskapligt stödda hälsofördelar

Vad är extra virgin olivolja?

Extra virgin olivolja (EVOO) framställs genom den första kallpressningen av oliver och räknas som den högsta kvaliteten bland olivoljor. Till skillnad från raffinerade oljor utsätts den varken för värme eller kemisk bearbetning, vilket bevarar dess naturliga smak, näringsämnen och hälsofrämjande föreningar.

De positiva hälsoeffekterna tillskrivs främst olivens höga halt av enkelomättat fett, polyfenoler och antioxidanter. Här går vi igenom de viktigaste fördelarna som forskningen pekar på.

Hälsofördelar med extra virgin olivolja

1. Gynnar hjärtat

EVOO innehåller stora mängder oljesyra, en enkelomättad fettsyra som hjälper till att sänka det onda kolesterolet (LDL) och samtidigt öka det goda kolesterolet (HDL) i blodet. Det bidrar till en bättre kolesterolbalans och kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

2. Kan sänka blodtrycket

Studier har visat att regelbunden konsumtion av extra virgin olivolja kan bidra till att sänka blodtrycket hos personer med högt blodtryck, tack vare dess skyddande polyfenoler.

3. Antiinflammatoriska egenskaper

Polyfenolerna i EVOO har inflammationsdämpande egenskaper som kan hjälpa till att minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdom, typ 2-diabetes och vissa cancerformer. Oljan innehåller även ämnet oleokantal, som har visat sig ha liknande effekter som vissa inflammationshämmande läkemedel.

4. Stärker skelettet

Extra virgin olivolja innehåller bland annat vitamin K, vilket är viktigt för benhälsan. Forskning tyder dessutom på att polyfenolerna i olivoljan kan bidra till att bibehålla bentätheten och motverka benskörhet, särskilt hos äldre.

5. Skyddar hjärnan

Flera studier antyder att EVOO kan förbättra kognitiva funktioner och minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons sjukdom, tack vare dess antioxidativa skydd mot oxidativ stress i hjärnan.

Använd olivoljan med måtta

Trots sina många fördelar är extra virgin olivolja kaloririk – cirka 120 kcal per matsked. Konsumera därför oljan i måttliga mängder. För bästa effekt rekommenderas att du ersätter mindre hälsosamma fetter, som smör och andra mättade fetter, med EVOO i din vardagsmatlagning.

Välj gärna kallpressad olja av hög kvalitet och förvara den mörkt och svalt för att bevara såväl smaken som de värdefulla näringsämnena.