Innehåller cheddarost gluten? Fakta du behöver känna till

God nyhet för alla med glutenkänslighet eller celiaki: cheddarost är naturligt glutenfritt. Själva osten tillverkas av mjölk, löpe, syrkulturer och salt – ingredienser som inte innehåller någon form av vete, råg eller korn.

När kan cheddarost innehålla gluten?

Trots att grundosten är glutenfri finns det undantag att vara uppmärksam på. Vissa produkter där cheddar ingår kan ha tillsatser som innehåller gluten. Det gäller särskilt:

• Smaksatta ostvarianter – exempelvis cheddar med kryddor, örter eller andra aromer, där gluten kan användas som fyllnadsmedel eller bärare för smakämnen.
• Smörbara ostar och ostpålägg – dessa bearbetade produkter kan innehålla stärkelse, bindemedel eller konserveringsmedel med gluten.

Så gör du ett säkert val

För att vara helt säker bör du alltid läsa ingredienslistan noggrant innan du köper. Leta efter en tydlig märkning som anger att produkten är glutenfri, eller kontrollera om gluten uttryckligen anges bland ingredienserna.

Kom också ihåg att korskontaminering kan ske vid tillverkning eller hantering, exempelvis om osten skivats i en miljö där även glutenhaltiga produkter förekommer. Vid celiaki rekommenderas därför att välja produkter som är certifierat glutenfria.

Sammanfattningsvis: ren cheddarost är ett tryckt val för dem som undviker gluten – men var uppmärksam på smaksatta och bearbetade varianter samt läs alltid etiketten.