Snabbmat är gott, bekvämt och relativt billigt – ett populärt alternativ till hemlagad mat för människor med hektiska scheman och begränsad ledig tid. Nackdelen är att många ingredienser i snabbmat är skadliga för hälsan. Pommes frites, hamburgare, stekt kyckling, pizza, smörgåsar, tacos och läskedrycker är fyllda med kalorier, mättat fett, transfetter, salt och socker, samtidigt som de har ett lågt näringsvärde. Många snabbmatställen tillhandahåller därför detaljerad näringsinformation om rätterna på sin meny för konsumenter som bryr sig om sin hälsa. Välj dina alternativ med omsorg – här är de viktigaste fakta du bör känna till.
Snabbmat är ofta kaloririk, och konsumeras den regelbundet går kalorierna snabbt ihop, vilket kan leda till övervikt, fetma och relaterade sjukdomar. En typisk snabbmatmåltid bestående av en hamburgare, pommes frites och en dryck kan innehålla runt 1 600 kalorier – tillräckligt för att täcka energibehovet hos två personer. Måltider från snabbmatställen är dessutom ofta stora i portionstorlek, vilket uppmuntrar till överätning.
En viss mängd fett behövs varje dag som en del av en hälsosam kost, och omättat fett bör utgöra huvuddelen av det dagliga fettintaget. Snabbmat är dock ofta rik på mättat fett – ett ohälsosamt fett som täpper igen blodkärlen och kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdom. En Big Mac med mellanstora pommes frites innehåller 55 gram fett, vilket är mer än två tredjedelar av det fett en person behöver under en hel dag, enligt Cooperative Extension System.
Transfetter, eller delvis hydrerade oljor, skapas när väte tillsätts flytande vegetabiliska oljor för att göra dem fasta. Transfetter är billiga att tillverka och kan återanvändas flera gånger vid fritering. De tillför smak och konsistens till maten och erbjuder en kostnadseffektiv tillagningsmetod för snabbmatrestauranger. Problemet är att transfetter höjer kolesterolet och ökar risken för hjärtsjukdom, stroke och typ 2-diabetes. Enligt American Heart Association bör det dagliga intaget av transfetter inte överstiga 1 procent av de totala dagliga kalorierna.
Ett högt natriumintag är en av de främsta orsakerna till högt blodtryck och hjärtsjukdom. Friska vuxna bör inte få i sig mer än 2 300 mg natrium per dag, enligt MedlinePlus. Snabbmat är ofta mycket salt – en dubbel cheeseburger med stora pommes frites kan lätt innehålla över 1 500 mg natrium, och bara fyra kycklingnuggets kan innehålla hela 850 mg.
Snabbmat innehåller sällan frukt och grönsaker, vilka är viktiga källor till livsnödvändiga vitaminer och mineraler. En kost som till största delen består av snabbmat kan därför leda till ett otillräckligt intag av essentiella näringsämnen och i förlängningen undernäring. Det kan resultera i att du lider av energibrist och trötthet, känner dig nedstämd samt får problem med hud, hår och naglar. Att må allmänt sämre är också vanligt vid näringsbrist.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online