Lutein är en antioxidant som finns naturligt i många livsmedel. Den tillhör samma klass av ämnen som betakaroten. Även om lutein inte klassas som ett nödvändigt näringsämne kan det ha flera hälsofördelar. Ämnet hjälper till att skydda ögonen och synen genom att gardera mot skador från solens strålar samt bekämpa fria radikaler som kan skada ögonens celler. Här går vi igenom de bästa källorna till lutein och vad du bör tänka på.
Gröna bladgrönsaker som grönkål, spenat och mangold har ett högt luteininnehåll – mellan 15 och 47 procent – enligt en studie från 1998 som genomfördes av forskare vid avdelningen för oftalmologi och synvetenskap vid University of Texas Medical Branch. Majs toppar listan med hela 60 procent lutein. Andra grönsaker med betydande mängder lutein är zucchini, pumpa och orange paprika. Även vissa frukter, som kiwi och druvor, bidrar med lutein i kosten.
Vissa personer föredrar luteintillskott eftersom de då vet exakt hur mycket lutein de får i sig varje dag. Tillskotten kommer vanligtvis i form av mjuka gelfyllda kapslar, och den rekommenderade dosen ligger mellan 10 och 20 mg per dag. Flera multivitaminpreparat har dessutom börjat inkludera lutein i sin sammansättning. Koncentrerade luteintillskott anses överlag vara säkra, men det finns viss forskning som tyder på att långvarig användning av doser över 20 mg per dag kan öka risken för lungcancer.
Ägg berikade med lutein innehåller cirka 2 mg lutein per extrastort ägg. Även om mängden är betydligt mindre än i de flesta luteinrika grönsaker, visade en studie publicerad i augustiutgåvan av "The Journal of Nutrition" år 2004 att en större andel lutein tas upp från ägg än från grönsaker. Dessa berikade ägg hittar du i hälsokostbutiker och hos lokala odlare på bondemarknader.
Lutein används främst för att behandla ögonsjukdomar som grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration, men det kan också bidra till att förebygga vissa cancerformer och främja hjärthälsa. Oavsett om du får i dig lutein via maten eller kosttillskott bör du äta en relativt fettrik måltid samtidigt, eftersom det underlättar upptaget i kroppen.
Tänk dock på att många luteinrika grönsaker också innehåller mycket K-vitamin, vilket kan påverka effekten av blodförtunnande läkemedel som warfarin om de konsumeras i stora mängder. Om du använder denna typ av medicinering rekommenderas det att du istället får ditt lutein från andra källor, exempelvis berikade ägg eller kosttillskott efter samtal med din läkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online