Yerba mate-te kommer från växten yerba mate, eller Ilex paraguariensis, en buske som kan bli upp till 15 meter hög och som växer i Sydamerika. Detta te är ett utmärkt komplement till grönt te och erbjuder flera hälsofördelar tack vare sitt rika innehåll av xantiner, polyfenoler, saponiner, mineraler och pantotensyra.
Till skillnad från många andra teer bryggs yerba mate i hett vatten istället för kokande vatten. Detta förhindrar att teet blir bittert. I Brasilien serveras en rostad variant som kallas "chá mate", antingen med mjölk som te eller sötad som läskedryck.
Yerba mate-te innehåller hela 11 olika polyfenoler. Dessa fytokemiska föreningar är kraftfulla antioxidanter som stärker immunförsvaret och skyddar kroppens cellstruktur mot skador.
Teet innehåller även saponiner, en annan typ av fytokemisk förening som stimulerar immunsystemet och har inflammationsdämpande egenskaper.
Mineraler som aluminium, krom, koppar, kalium och zink finns rikligt i yerba mate-te. Dessa mineraler hjälper till att boosta ämnesomsättningen och bidrar till kroppens normala funktion.
En annan verksam beståndsdel i yerba mate-te är xantinerna koffein, teofyllin och teobromin. Dessa ämnen har en avslappnande effekt på den ofrivilliga muskulaturen samtidigt som de stimulerar hjärtmuskeln – vilket ger en balanserad energikick utan nervositet.
Vitamin B5, även känt som pantotensyra, finns i nästan alla livsmedel men förekommer i särskilt höga halter i yerba mate-te. Detta vitamin hjälper kroppen att ta upp B-vitaminer och deltar i produktionen av molekyler som ansvarar för reproduktionen och reparationen av kroppens celler.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online