Livsmedel som innehåller både vitamin B12 och järn bidrar till att bygga upp styrka och uthållighet. Dessa livsmedel är dessutom ofta rika på flera andra vitaminer och mineraler. Personer som lever med kroniska sjukdomar kan ha särskilt stor nytta av en kost som är rik på järn och B-vitaminer.
Livsmedel rika på järn och vitamin B12 gynnar personer som lider av trötthet, fibromyalgi eller anemi (blodbrist). Järn och vitamin B12 förbättrar antalet röda blodkroppar, vilket hjälper kroppen att återfå ork och energi. När järn kombineras med vitamin B12 kan effekten på hälsan bli betydande – järnet bidrar till blodbildningen medan vitamin B12 stärker nervsystemet.
Många livsmedel innehåller höga halter av både järn och vitamin B12. Alla köttprodukter innehåller B-vitaminer och järn, men vissa köttsorter har särskilt höga halter. Lever, nötkött och kyckling innehåller exempelvis generösa mängder järn och B12, utöver andra värdefulla vitaminer och mineraler.
Även växtbaserade livsmedel kan vara utmärkta källor:
Därtill är frön som sesam och pumpafrön, samt fet fisk som lax och hälleflundra, rika på båda dessa näringsämnen.
Har du svårt att smälta kött kan du överväga att ta matsmältningsenzymer i samband med måltiderna. Sådana enzymer finns att köpa online eller i hälsokostbutiker. De hjälper till att bryta ner maten så att kroppen kan tillgodogöra sig näringsämnena effektivare. Ta enzymerna cirka 30 minuter före måltiden, men inte under själva måltiden.
Om du inte äter kött kan du istället välja vegetariska alternativ eller inkludera spirulina – en sjögrönsak som innehåller protein, järn och B-vitaminer. Spirulina finns att köpa i kapsel- eller pulverform.
Dr. Andrew Weil, läkare inom holistisk medicin och erfaren vitaminrådgivare, rekommenderar att äta ovanligare gröna blad som maskrosblad, brännässlor och gul skräppa, utöver torkade bönor, gröna bladgrönsaker, torkade aprikoser, rödbetsblast, mangold och rött kött. Alla dessa livsmedel innehåller järn och vitamin B12. Han rekommenderar även ett järntillskott som heter Floradix, som finns att köpa i hälsokostbutiker.
Vissa läkemedel interagerar med järn eller ökar kroppens behov av järn. Läkemedel som ofta interagerar med järn är karbidopa, levofloxacin och metyldopa. Läkemedel som kan öka behovet av järn är moexipril, nabumeton och acetylsalicylsyra (aspirin).
Undvik därför att ta järntillskott samtidigt som dina andra receptbelagda läkemedel, och rådfråga alltid din läkare innan du gör större förändringar i din kost eller börjar med nya tillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online