Torsken – en näringsrik fisk med många hälsofördelar

Torsk är en vit, mild fisk som finns tillgänglig året runt och som kan tillagas på många olika sätt. Fisken lever i kalla, arktiska vatten tillsammans med sina släktingar kollycka och gråsej. Torsk är rik på näringsämnen som tryptofan, protein, omega-3 samt flera B-vitaminer, vilket gör den till ett utmärkt livsmedel för många olika kosthållningar och hälsotillstånd.

Rik källa till protein

Torsk innehåller mycket protein, vilket gör den till ett hälsosammare alternativ än rött kött för många. Samtidigt som fisken är en utmärkt proteinkälla är den också kalorisnål. Kombinationen gör torsken till ett mycket hälsosamt sätt att få i sig det protein kroppen behöver.

Kan hjälpa till att förebygga sjukdomar

Det finns många exempel på att torsk kan bidra till att förebygga olika sjukdomar och infektioner. Personer som lider av ateroskleros (åderförkalkning) och diabetisk hjärtsjukdom kan ha stor nytta av att äta torsk. Fisken främjar den allmänna hjärt-kärlhälsan tack vare sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror. Detta kan hjälpa personer med hjärtproblem, som farliga hjärtrytmrubbningar, ventrombos, lungemboli och högt blodtryck. Omega-3 kan också bidra till att sänka triglycerider, en typ av fett som transporteras i blodet. Näringsämnena selen, B-vitaminer, D-vitamin och omega-3 har dessutom visats skydda mot olika former av cancer och leukemi.

Hjälper till att sänka kolesterolet

Torsk innehåller niacin, ett värdefullt näringsämne som finns i många livsmedel. Niacin är en sorts B-vitamin som hjälper till att reglera kolesterolnivåerna i kroppen. Andra B-vitaminer, som B12 och B6, hjälper till att hålla nivåerna av homocystein låga, vilket i sin tur minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.

Lindrar besvär och åkommor

Det har framförts att omega-3-fettsyror också kan bidra till att förebygga depression. Genom att regelbundet äta torsk eller torskleverolja kan personer som drabbas av humörsvängningar eller bipolär sjukdom uppleva att symtomen blir lättare att kontrollera. Hos barn kan torsk hjälpa till att förebygga engelska sjukan (rakitis), ett tillstånd där skelettet mjuknar. Fisken har även visat sig kunna lindra öroninflammationer.