Så läser du näringsdeklarationen – en enkel guide till livsmedelsetiketter

Vill du äta hälsosammare eller gå ner i vikt? Ett bra första steg är att lära dig läsa näringsdeklarationen på livsmedelsförpackningar. Enligt Mayo Clinic ger näringsdeklarationen information om innehållet i förpackade livsmedel som bröd, ost, frysta produkter och drycker. Den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA kräver att deklarationen finns tryckt på de flesta förpackade livsmedel och drycker.

Etiketterna kan kännas svårtolkade i början, men med lite övning hjälper de dig att göra hälsosammare matval och skapa en balanserad kost. Jämför gärna olika produkter för att ta reda på vilka som har de bästa näringsvärdena för just dina behov.

Så här gör du steg för steg

1. Titta på portionsstorleken

Portionsstorleken finns högst upp på etiketten och anger hur mycket mat en portion innehåller. Den hjälper dig att beräkna det totala antalet kalorier och näringsämnen. Storleken anges ofta i gram, uns eller koppar. Till exempel kan en påse nötter ange att en halv kopp, alltså 50 gram, utgör en portion. Etiketten visar även antalet portioner per förpackning.

2. Räkna ut kalorierna

Kalorierna talar om hur mycket energi en portion innehåller. Om etiketten exempelvis anger att en portion nötter innehåller 100 kalorier motsvarar två portioner 200 kalorier. Innehåller förpackningen fyra portioner blir totalsumman 400 kalorier. För att räkna ut det totala antalet kalorier multiplicerar du antalet portioner per förpackning med antalet kalorier per portion.

3. Granska fett, kolesterol och salt

Titta närmare på innehållet av fett, kolesterol och natrium (salt). Enligt FDA bör du begränsa intaget av dessa ämnen, eftersom de kopplats till kroniska sjukdomar som högt blodtryck och hjärtsjukdom.

4. Hitta de nyttiga näringsämnena

Leta efter mängden hälsosamma näringsämnen som fibrer, vitamin A och C, järn och kalcium. Dessa näringsämnen kan bidra till att förebygga benskörhet, sänka blodkolesterolet och förbättra matsmältningen.

5. Läs procentvärdena

Procentvärdena för dagsbehovet finns på höger sida och längst ned på etiketten. Siffrorna visar vilken andel av dagsbehovet varje portion täcker, baserat på en kost om 2 000 kalorier per dag. Det gör det enkelt att se hur mycket ett livsmedel bidrar till ditt dagliga intag.