Kosten spelar en avgörande roll för vår hälsa – särskilt under barndomen, när kroppen växer och utvecklas i snabb takt. Rätt näring kan förebygga en rad hälsoproblem som diabetes, benskörhet och övervikt. En balanserad kost hjälper dessutom barnets kropp att nå sin fulla potential och lägger grunden för sunda matvanor som varar hela livet.
En balanserad kost kräver att du läser livsmedelsetiketter noggrant och tänker igenom vad du serverar vid varje måltid. Några grundläggande riktlinjer är att basera kosten på gott om fullkorn, grönsaker och frukt. Både barn och vuxna mår bäst av en kost med låga halter fett – särskilt mättat fett och transfett. Socker och salt bör intas med måtta, medan kalcium och järn är extra viktiga eftersom de stödjer en frisk bentillväxt och blodbildning.
Matpyramiden utformades ursprungligen av USA:s jordbruksdepartement (USDA) för att främja god hälsa hos barn från två års ålder. Den betonar fem huvudlivsmedelsgrupper: kött, spannmål, frukt, grönsaker samt kalciumrik mat som mjölk och ost. År 2005 genomgick pyramiden en större revidering, där rekommendationerna anpassades efter både ålder och kön. Kontakta gärna din barnavårdscentral eller läkare för att få reda på vilka rekommendationer som passar just ditt barn.
För barn över två–tre år rekommenderas lättmjölk i stället för standardmjölk. Sträva efter tre balanserade måltider och två näringsrika mellanmål varje dag. Begränsa mjölk och mejeriprodukter till cirka 5–7 deciliter per dag och juice till högst 1–2 deciliter. Undvik gärna mellanmål med mycket socker eller fett, chips, läsk och söta juicedrycker – vatten och osötade alternativ är alltid bästa valet.
Kycklingfiléer med mandelpanering: Servera dem med broccoli och fullkornsris. Filéerna paneras i mandel och fullkornsmjöl och tillagas i ugnen i stället för att friteras – vilket ger hälften så mycket fett som traditionella friterade kycklingbitar. Roligt, gott och barnvänligt!
Ugnsbakad potatis med egna tillbehör: Perfekt för barnet som vill vara sin egen kock. Baka potatisen i ugnen – ett näringsrikt och vitaminrikt val, särskilt om skalet äts med – och låt barnet själv välja pålägg. Lättost, broccoli, magert kalkon- eller nötfärs är några smakrika exempel.
Många webbplatser och tidskrifter, till exempel Healthy Eating och Whole Living, erbjuder massor av hälsosamma recept och kulinarisk inspiration. Med lite tid och engagemang kan du snart ha en kokbok fylld av näringsrika och roliga idéer för dig och ditt barn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online