Näringsvärde kött substitut

Som den äkta varan , kött substitut innehåller mycket protein . Till skillnad från kött , de är låg halt av mättat fett och kolesterol . FDA rekommenderar en kost med mer än 30 procent fett , med bara 10 procent av kalorierna kommer från animaliskt fett . Även om du inte är vegetarian, kan du överväga att lägga kött substitut till din diet som ett sätt att minska mättat fettintag . Tofu

Tofu höga fetthalten består mestadels av omättat , hälsosamt fett - inklusive en betydande mängd omega - 3 -fettsyror , som gynnar hjärtat och hjärnan . Tofu levererar också protein , järn , magnesium , fosfor , koppar , selen , kalcium och mangan . På grund av dess intetsägande smak och förmåga att ta på smaker , kan tofu omvandlas till en mängd olika meatless rätter .
Tempeh

Tempeh är en fermenterad sojaprodukt, populär i Indonesien i århundraden , och nu en vegetarisk stapelvara i väster . Det har låg kolesterolhalt , mättat fett och natrium, och den innehåller signifikanta mängder av protein, omega- 3 fettsyror och fibrer, och det är en bra källa för järn , mangan, koppar , fosfor, vitamin B2 ( riboflavin) och magnesium. Tempeh har en starkare smak än tofu , men den absorberar såser mer noggrant . Eftersom den har en meatier konsistens än tofu du kan finna det ett verk bättre i smörgåsar och som ersättning för köttfärs i rätter som chili och slarviga Joe .
Seitan

Seitan eller - vete - kött som det ibland kallas - består främst av vetegluten som puttrade i soja och kryddor tills den når önskad konsistens . Seitan används i många beredda köttsubstitut såsom mock kycklingskivor, meatless ryckig , veggie hamburgare , vegan korv och UnTurky ( från Now & Zen ) . Det är också den viktigaste ingrediensen i de håna kött som säljs på vissa kinesiska restauranger . Seitan är en fettsnål proteinkälla , med 23 gram protein i varje 160 - kalori servering , enligt Prevention.com Addera TVP

TVP . - eller texturerat vegetabiliskt protein - är tillverkad av torkade , avfettade sojamjöl. TVP är ett lågt kaloriinnehåll , låg fetthalt proteinkälla som är också mycket fibrer, järn , magnesium och fosfor . Den kan användas för att göra vegetariska köttbullar , chili , slarviga Joe eller mest något annat mjöl som kräver köttfärs . Liksom de andra sojabaserade köttersättare , suger den upp smakerna i vilken den är kokt . Det säljs i flingor och bitar av olika storlekar , för att passa en mängd olika kulinariska behov .

Portobello Mushrooms

Svampar har en köttig konsistens och absorberar smaker precis som proteinbaseradekött substitut gör. Försök att placera marinerad portobello svamp på grillen för en snabb och enkel veggie burger . Hackad svamp kan användas för att variera strukturen på bönor baserade veggie hamburgare och meatless limpor . Svampar är låga i kalorier , fett och kolesterol och rik på kalium , B-vitaminer , zink , magnesium , koppar och selen . Addera