Myter om hög majssirap

Som fetma klättra runt om i världen , dietister , politiker och berörda föräldrar fortsätter att vända sig till och skylla på kost och ohälsosam livsstil för epidemin . Hög majssiraphar kommit i blåsväder som en av de främsta orsakerna till fetma sedan 2004 då forskare i North Carolina hypotes ett samband mellan den ökade konsumtionen av hög majssirapoch ökningen av fetma i förenta staters . Detta och andra myter har sedan skingrats . Myt 1 : Hög majssirap har fler kalorier än socker

socker och hög majssirapär nästan identiska i sin sammansättning : socker är 50 procent glukos och 50 procent fruktos , medan majssirapkan vara allt från 42 till 55 procent fruktos och resten glukos . Båda är kolhydrater och som sådan innehåller samma antal kalorier som de flesta kolhydrater : omkring fyra per gram. Verkligheten är att hög majssirapär inte mer gödning än vanligt bordssocker
Myt 2 : . Hög majssirap leder till fetma

Naturligtvis någon diet för hög i socker , fett och kalorier kan bidra till fetma , men konsumerar hög majssirapinte ökar risken . Nutritionist Marion Nestle skrev att amerikaner konsumerade cirka 60 pounds av hög majssirapper capita år 2006 Det är volymen , inte det faktum att det var hög majssirap, som Nestle skriver klättring fetma : . Om amerikanerna åt 60 pounds socker per capita , skulle fetma existera på samma alarmerande takt . Som av 2011 , fanns det inga fackgranskade vetenskapliga studier som framgångsrikt länkar måttlig konsumtion hög majssiraptill fetmaepidemin Addera Myt 3 : . Kroppen metaboliserar hög majssirap annorlunda än socker

kroppen har inga problem metaboliserar hög majssirap, och det inte blockerar förmågan att känna full , som en myt fortsätter med att konstatera . En studie utförd av forskare i Nederländerna under 2007 visade att drycker sötade med socker , hög majssirapoch 1 % mjölk alla hade liknande effekter på fullheten i de människor som konsumerade dem . En liknande studie av forskare vid University of Toronto i 2007 visade att lösningar som innehåller höga majssirap hade liknande kortsiktiga fysiologiska och psykologiska effekter på fyllighet och aptit som de som innehåller socker eller lika delar glukos och fruktos .


Myt 4 : hög majssirap används i stället för socker

Medan hög majssirap fungerar som ett sötningsmedel , är det inte alltid används i livsmedel och drycker strikt som sådan . Det används i bakverk för att skapa den aptitretande gyllenbrunskorpa och förbättra smaken av fruktfyllning, minskar frysbränna i frysta frukter och grönsaker , och bevarar hållbarheten av läsk och drycker genom att balansera syra och bevara smaken . Den används inte som en inhemsk ersättning för importerat socker
Myt 5 : . Hög majssirap är Natural

flesta myter kring hög majssirapär spridda av dem som hävdar att majssirap är ohälsosamt och skadligt . Men de som stöder användningen av hög majssirapoch dess användningsområden inte är oskyldig till att sprida falsk information . The Corn raffinaderihuvudman Association började vädring annonser i 2008 skingra myter om hög majssirapsamtidigt bekänna att eftersom det kommer från majs , det är en naturprodukt . Michael Jacobson , verkställande direktör för Center for Science in the Public Interest, sade att detta är helt enkelt inte sant i en 2008 Time Magazine artikel. Jacobson säger att hög majssirapbörjar som majsstärkelse , men bryts ned och bearbetas med hjälp av enzymer tills den blir hög majssirap. Det är inte en produkt som förekommer i naturen . Jacobson har dock adress att det fortfarande är näringsmässigt identisk med strösocker . Addera