Vissa vuxna och barn har verkligen svårt att våga prova nya och okända livsmedel. Etiketten "kräsen ätare" brukar sitta på den person som leker med maten på tallriken, vägrar smaka på nytt eller hamnar i dåligt humör beroende på vad som serveras. Orsakerna kan vara många – kanske passar inte viss mat personen, kanske finns allergier, eller så gör olika konsistenser det svårt att tugga och svälja. Oavsett om den kräsna ätaren är en gäst i ditt hem eller bor under ditt tak finns det flera sätt att ta fram hälsosamma måltider som alla kan uppskatta.
Kanske utsätts personen helt enkelt inte för nya livsmedel ofta nog. Det kan dock också handla om oral defensivitet, alltså en låg tolerans för beröring i och runt munnen samt för vissa konsistenser, smaker eller temperaturer. I de fallen kan vanliga livsmedel upplevas som slemska, sandiga eller extremt sura. Testa att blanda konsistenser, till exempel i en ugnsrätt, och observera reaktionen. Notera om personen kväljs eller aktivt undviker situationer där ny mat serveras, och börja kartlägga var motviljan kommer ifrån.
Erbjud samma mat till barnet gång efter gång innan du avgör att hen inte gillar den – det kan behövas många försök. Ge dessutom rätterna lockande namn. Beundrar barnet en tecknad karaktär kan du till exempel förvandla spagetti med köttfärssås till "Supermans spagetti". Barn som ser andra barn äta en viss rätt blir dessutom mer benägna att prova själva. Fråga gärna andra föräldrar vilka favoritmåltider som serveras hos dem.
Sök online och i kokböcker efter recept med bara två till tre ingredienser. Kräsna vuxna och barn föredrar ofta enkel mat där de kan se vad som faktiskt finns i rätten. Försök också få en hälsosam måltid att se ut som något personen redan tycker om. Ett barn som är fast vid kycklingnuggets kanske vägrar äta en panerad kycklingfilé – men accepterar den gärna om du skär filén i nuggetformade bitar, doppar dem i ägg och ströbröd och steker dem krispiga.
Erbjud gärna såser och dips till de flesta rätter. Ett barn som inte vill äta en fiskmacka kanske älskar panerad fisk om ketchup eller tartarsås står bredvid på tallriken. Frukt som jordgubbar går lättare ner för vissa när den doppas i grädde eller farinsocker. Och grönsaker som morötter, selleri och broccoli äts ibland upp med glädje – bara för att ranchdippen är det personen verkligen längtar efter.
Puréa näringsrika livsmedel och vänd ner dem i recept som redan är uppskattade. Missy Chase Lapine, författare till boken "The Sneaky Chef", menar att puréer av frukt och grönsaker som tillsätts i redan accepterad mat tillför en kräsen ätares kost viktiga näringsämnen. Blanda till exempel morotspuré i mac and cheese eller finmalen blomkål i quesadillas. Smaken och konsistensen noteras knappt – och den hälsosamma måltiden äts upp utan protester.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online