Jams är en näringsrik rotfrukt med flera hälsofördelar som passar utmärkt i en varierad och hälsosam kost. Den är en god källa till fibrer och bidrar samtidigt med en rad viktiga vitaminer och mineraler till kroppen.
Jams förväxlas ofta med sötpotatis, bland annat på grund av den djupt orangea färgen hos vissa sorter. När du handlar jams bör du därför se till att du verkligen får äkta jams, eftersom smaken skiljer sig markant från sötpotatisens.
En portion jams innehåller cirka 16,46 mg C-vitamin. C-vitamin fungerar som antioxidant i kroppen och spelar dessutom en viktig roll vid produktionen av kollagen, som behövs för hud, brosk och bindväv.
Jams bidrar med cirka 0,31 mg B6-vitamin per portion. Vitaminet deltar i proteinomsättningen och är vattenlösligt, vilket innebär att kroppen inte lagrar det. Det måste därför ständigt ersättas via kosten, eftersom överskott utsöndras med urinen. Kozymer kopplade till B6-vitamin är också involverade i bildningen av många andra enzymer i kroppen.
En portion jams ger cirka 0,13 mg B1-vitamin, även känt som tiamin. Vitaminet är avgörande för kroppens omvandling av kolhydrater till användbar energi.
En portion jams innehåller ungefär 0,75 mg B3-vitamin, även kallat niacin. Kroppen kan normalt själv bilda niacin, så länge den inte lider brist på andra B-vitaminer. Precis som B1- och B2-vitamin är niacin en viktig komponent i omvandlingen av kolhydrater till energi.
E-vitamin skyddar cellmembranen mot skador orsakade av fria radikaler. Jams ger cirka 0,22 mg E-vitamin per portion. Eftersom vitaminet inte förstörs när det neutraliserar fria radikaler kan det återanvändas och fortsätta sitt skyddsarbete i kroppen.
K-vitamin har flera viktiga funktioner i kroppen, bland annat blodets koagulering samt skelettets uppbyggnad genom att transportera kalcium dit det behövs. En portion jams bidrar med cirka 3,54 mikrogram K-vitamin.
Jams ger kroppen cirka 21,76 mikrogram folat per portion. Folat, eller folsyra, används av kroppen till många livsviktiga processer, exempelvis bildning av röda blodkroppar, läkning av sår och uppbyggnad av muskler.
Med sitt rika innehåll av både vattenlösliga och fettlösliga vitaminer är jams ett utmärkt tillskott till en balanserad kost. Genom att regelbundet inkludera denna mångsidiga rotfrukt i dina måltider får du ett naturligt bidrag av C-, B-, E- och K-vitamin samt folat – allt som hjälper kroppen att fungera optimalt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online