Den 31 januari 2011 släppte det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) sina uppdaterade kostråd för amerikanerna. Med målet att vända den växande fetmaepidemin presenterade myndigheten två övergripande teman: att bibehålla en hälsosam vikt och att konsumera näringsrik mat. Nedan går vi igenom de fyra viktigaste förändringarna i matpyramiden och vad de innebär i praktiken.
USDA betonade tydligt behovet av att minska kaloriintaget för viktminskning och långsiktig viktkontroll. För att hjälpa amerikaner att nå detta mål gavs flera konkreta råd:
Sedan 2005 finns en person som klättrar i trappor avbildad i matpyramiden, som en påminnelse om vikten av regelbunden motion. De nya riktlinjerna utökades med ytterligare rekommendationer som uppmanar amerikaner att minska stillasittande beteenden och att uppfylla minimikraven för fysisk aktivitet. Rekommendationerna om träning kopplades dessutom samman med individuella kaloribehov, vilket ytterligare stärkte fokus på viktkontroll.
De nya riktlinjerna underströk vikten av att äta mer växtbaserad mat, såsom grönsaker, frukt, baljväxter, fullkorn och nötter. En central del var avsnittet "Livsmedel och näringsämnen att öka", som skulle hjälpa amerikaner att förbättra sina ätmönster utan att överskrida de rekommenderade kalorimängderna.
USDA skärpte kraven kring tillsatta sockerarter och fetter, med särskild uppmaning att begränsa konsumtionen av raffinerade spannmålsprodukter. Transfetter och mättade fetter rekommenderades ersättas med omättade fetter. Dessutom infördes tydliga gränser för natriumintaget: högst 2 300 mg per dag för personer upp till 50 års ålder, och högst 1 500 mg per dag för de som är 51 år eller äldre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online