Vitt raffinerat bordsocker är i princip helt utan näring, eftersom alla vitaminer avlägsnas under tillverkningsprocessen. Ekologiskt socker som inte bearbetats på samma sätt behåller däremot en viss mängd näringsämnen, vilket gör det till ett bättre val för den sötsugne. Tänk dock på att även ekologiskt socker endast innehåller spårnivåer av näringsämnen – dina vitaminer bör främst komma från grönsaker och frukt. Men om du ändå ska välja mellan olika sockerarter är det ekologiska alternativet det hälsosammare. Med ekologiskt menas produkter som odlats utan kemiska bekämpningsmedel.
Ekologiskt socker och sockerrörssaft innehåller små mängder vitamin B2. B-vitaminer är viktiga för ett friskt nervsystem. Dessa näringsämnen ger kroppen energi och hjälper dessutom till med stresshantering. Enligt Oregon State University har låga nivåer av vitamin B2 kopplats till oxidativ stress i kroppen.
Enligt The Organic Food Directory är ekologiskt socker bättre för dig än bearbetat socker, men det är fortfarande socker – måttfullhet är nyckeln. Det är ett hälsosammare alternativ, men det kan fortfarande höja insulinnivåerna, vilket i sin tur kan bidra till övervikt och för tidigt åldrande.
Ekologiskt socker innehåller små mängder järn. Järn är nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar, som förbättrar syrenivåerna i kroppen och därmed håller hjärtat och cellerna friska. De rikaste källorna till järn finns dock i kött och grönsaker som spenat.
Kalcium är ett annat näringsämne som finns i ekologiskt socker. Mineralen är avgörande för en frisk bentillväxt, och tillsammans med magnesium hjälper kalcium till att reglera hjärtrytmen. Socker är dock ingen rik källa till kalcium, eftersom nivåerna endast är spårartade. Ett tillräckligt dagligt intag kan istället fås genom morötter, mjölk och andra grönsaker.
Ekologiskt socker innehåller låga nivåer av fosfor. Kroppen behöver denna mineral för en normal utveckling av ben och tänder. Fosfor underlättar även kroppens upptag av andra mineraler.
Obehandlat ekologiskt socker innehåller små mängder kalium. Kalium samverkar med andra mineraler, som kalcium, för att stärka musklerna och förebygga krampar. En betydligt rikare källa till kalium är bananer.
Små mängder magnesium finns också i ekologiskt socker och andra naturliga sötningsmedel. Magnesium är en mineral som hjälper till att förbättra kroppens upptag av kalcium. Enligt University of Maryland Medical Center är magnesium även gynnsamt för hjärtats och njurarnas hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online