Äppelcidervinäger har ofta hyllats som ett verkligt "mirakelmedel" tack vare sina många påstådda hälsofördelar. Men alla äppelcidervinäger är inte lika – den äkta varianterna är ofiltrerade och ekologiska, och känns igen på sin grumliga konsistens i stället för att vara helt klara.
Den brunaktiga vätskan innehåller ett spindelnätsliknande ämne som kallas "moderen" (engelska: "the mother"). Denna består av nyttiga bakterier, enzymer och proteiner som bildas under jäsningen, och dess närvaro är ett tecken på att vinägern är av god kvalitet och bevarat sina naturliga näringsämnen.
Här är de viktigaste skälen till att inkludera ofiltrerad äppelcidervinäger i din vardag. Den finns att köpa i de flesta hälsokostbutiker samt i väl sorterade livsmedelsbutiker.
Ofiltrerad, ekologisk äppelcidervinäger innehåller vitaminer, mineraler, pektin och betakaroten. Pektin är en löslig fiber som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och reglera blodtrycket, vilket gör vinägern till ett värdefullt tillskott i en balanserad kost.
Äppelcidervinäger innehåller stora mängder kalium, ett mineral som behövs för bland annat muskelfunktion och nervsignaler. Kaliumbrist kan bidra till besvär som ömma muskler, håravfall, spröda naglar och tänder samt bihåleinflammation – därför anses regelbundet intag av vinägern kunna hjälpa till att förebygga dessa åkommor.
Äppelcidervinäger har länge ansetts vara en hjälp vid bantning. Vätskan sägs kunna bryta ned fett i kroppen och öka mättnadskänslan, vilket kan leda till en lugn och naturlig viktnedgång över tid. För bästa resultat dricks en utspädd sked före måltider.
Ett klassiskt huskur-recept är en dryck bestående av en matsked ofiltrerad, ekologisk äppelcidervinäger, en matsked naturlig honung och cirka 2,4 dl (8 uns) vatten, intagen dagligen. Denna blandning sägs kunna minska smärta och svullnad i artritdrabbade leder.
Ofiltrerad, ekologisk äppelcidervinäger är oerhört mångsidig och kan användas på flera olika sätt: som ingrediens i salladsdressinger, vid inläggning av grönsaker och frukter, i marinader eller i hälsodrycker. Du kan även byta ut vanlig vinäger mot ofiltrerad äppelcidervinäger i recept där det passar – det ger en djupare och mer komplex smak.
Ren, ofiltrerad äppelcidervinäger är både syrlig och antiseptisk, vilket gör den användbar för att rena matsmältningskanalen från insidan. Utvärtes kan den användas för att desinficera mindre sår, skraper och skrubbsår på huden.
Eftersom äppelcidervinäger är starkt syrad bör den alltid spädas med vatten innan du dricker den, både för magens skull och för att skydda tandemaljen. Kom också ihåg att många av de traditionella hälsofördelarna saknar omfattande vetenskaplig dokumentation – använd vinägern som ett komplement till, inte ersättning för, medicinsk behandling.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online