Vegan livsmedel som är Iron Rich

Järn är ett viktigt mineral , viktigt för produktionen av syretransporterande hemoglobin i de röda blodkropparna . Utan tillräckligt med järn , kan järnbristanemi uppstå med extrem trötthet och utmattning . Med animaliska källor av järn som avlägsnats från en vegansk kost , äta massor av vegetabiliska livsmedel som innehåller järn är viktigt för veganer . Bönor och baljväxter

Bönor och baljväxter toppar listan av icke - animaliskt ursprung källor till järn . En kopp sojabönor innehåller 8.8 mg järn . Linser är också en stor källa till järn , som innehåller 6,6 mg per 1 - kopp portion . Lima , pinto och svarta bönor är också bra sorter , var och en erbjuder mer än 3 mg järn per kopp .

Grönsaker

Lummiga gröna grönsaker innehåller ofta anständigt delar av järn . En kopp spenat innehåller 6,4 mg järn , med Mangold kommer nära , som ger 4 mg per kopp . Rotfrukter är också höga i järn . Rovor och potatis är bra exempel , var och en som innehåller mer än 3 mg per 1 - kopp servering , eller en stor potatis .

Frukt

Även om inte som järn - täta så många grönsaker , vissa frukter innehåller också en hälsosam mängd järn . Torkad frukt som russin , plommon och aprikoser är bra val , som ger mer än 3 mg järn per kopp . Dadlar, fikon och torkade persikor är andra bra alternativ . Vattenmelon och jordgubbar är bra exempel på färsk frukt som innehåller järn .

Nötter och frön

Nötter och frön är ett hälsosamt mellanmål som ger viktiga essentiella fettsyror samtidigt som också innehåller en del järn. Mandel är den mest järnrikanötter , innehåller 6 mg per kopp . Solros -och sesamfrön är bra alternativ , både ger en anständig servering av järn . Addera