De flesta av oss vet att choklad kan påverka midjemåttet. Men ny forskning visar att choklad också kan ha överraskande positiva effekter på hjärtat, hjärnan och blodet. Här går vi igenom vad choklad faktiskt gör med kroppen – både det goda och det mindre goda.
Choklad tillverkas av bönorna från kakaofrukten. Bönorna fermenteras, torkas, rostas, malas och bearbetas sedan till en pasta. Choklad har uppskattats för sina medicinska egenskaper redan sedan aztekernas tid.
Choklad innehåller små mängder tryptofan, ett ämne som hjälper hjärnan att producera serotonin. Serotonin är ett så kallat "må-bra"-ämne som lyfter humöret. Att äta choklad frisätter dessutom endorfiner, vilket lindrar stress och ger en naturlig känsla av välmående och eufori.
Precis som rött vin och grönt te innehåller choklad stora mängder flavonoider – naturliga kemiska föreningar som skyddar hjärtat. Ju mörkare chokladen är, desto mer flavonoider innehåller den. Välj därför choklad med hög kakaohalt för maximal hälsoeffekt.
Enligt University of California San Francisco (UCSF) visade en studie från 2003, genomförd av UCSF-forskare, att små mängder mörk choklad som äts dagligen hjälper till att vidga blodkärlen och lindra högt blodtryck.
Mörk choklad innehåller stora mängder magnesium, ett mineral som indirekt hjälper kroppen att omvandla maten vi äter till energi.
Trots sina fördelar finns det också nackdelar. Tillsatserna som används för att ge chokladen bättre smak och konsistens kan ofta ha skadliga effekter på kroppen. Tillsatta fetter bidrar till övervikt och fetma, medan höga sockernivåer orsakar en snabb höjning av blodsockret följt av ett energidipp. Nyckeln är alltså måttfullhet – och att helst välja mörk choklad med låg sockerhalt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online