Det vanliga fikonet (Ficus carica) är en buske eller ett litet träd. Fikonet är känt för sin frukt, som kan ätas rå, tillagad eller torkad. Arten kommer ursprungligen från västra Asien och Medelhavsområdet, men kan även odlas i andra klimat – i USA odlas fikon bland annat i Kalifornien och Texas. Fikon är inte bara gott, utan också mycket näringsrikt och fullpackat med vitaminer och mineraler.
B-vitaminer är de vanligaste vitaminerna i fikon. Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) finns sex olika typer av B-vitaminer i frukten. Tiamin (vitamin B1) och riboflavin (vitamin B2) är de mest förekommande och motsvarar sju respektive fem procent av det dagliga rekommenderade intaget. Även niacin (vitamin B3), vitamin B6, folat (vitamin B9) och pantotensyra (vitamin B5) finns i fikon.
Fikon innehåller även C-vitamin, även känt som L-askorbinsyra. 100 gram fikon kan ge upp till två procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin.
E-vitamin (alfa-tokoferol) finns också i fikon. Per 100 gram fikon får man i sig cirka 0,11 mg E-vitamin, en antioxidant som bidrar till att skydda kroppens celler.
Fikon innehåller dessutom det vattenlösliga, livsnödvändiga ämnet kolin, som ofta grupperas tillsammans med B-vitaminerna. Spår av betakaroten, retinol (A-vitamin) och K-vitamin kan också påvisas i frukten.
Utöver vitaminerna innehåller fikon flera viktiga näringsämnen. Fikon är en av de bästa växtbaserade källorna till både kalcium och fiber, vilket gör dem särskilt värdefulla i en vegetarisk kost. Järn och kalium är andra mineraler som finns i fikon. Dessutom innehåller frukten både fettsyror och aminosyror, vilket gör den till ett komplett och näringsrikt tillskott i kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online