De hälsosammaste salladsdressingarna att välja på restaurang

Sallad betraktas ofta som ett nyttigt val – men beroende på vilken dressing du väljer kan den snabbt förvandlas till en kaloribomb utan att du märker det. Genom att känna till vilka dressingar som är de mest hälsosamma kan du göra smartare och mer medvetna val när du äter ute.

Olja och vinäger – det bästa alternativet

Det allra bästa valet av salladsdressing på restaurang är den där du själv har störst kontroll över mängden. Be serveringspersonalen om separata flaskor med olja och vinäger. På så sätt bestämmer du själv exakt hur mycket som ska hällas över salladen. Rapsolja, jordnötsolja och extra jungfru olivolja är alla hjärtvänliga fetter, medan vinäger i princip är helt fri från kalorier. Detta gör kombinationen till ett enkelt men utmärkt alternativ.

Vinaigretter – goda men med dolda fällor

En vinaigrette baseras just på olja och vinäger, men skillnaden jämfört med att be om flaskorna separat är att du förlorar kontrollen över ingredienserna. Även om vinaigretter relativt sett är ett hälsosamt val kan de innehålla gömda tillsatser – exempelvis socker som förklädd majssirap eller high-fructose corn syrup – vilket ökar kaloriinnehållet. Vanliga exempel är balsamvinägrette, hallonvinägrette, honungssenap och italiensk dressing. Fråga gärna personalen om ingredienserna om du är osäker.

Fettsnåla dressingar – smak utan skuldkänslor

Gräddiga dressingar innehåller ofta råvaror som grädde, majonnäs eller ost, vilket gör dem fulla av både fett och kalorier. Undvik därför ranch, blåmögelost-dressing, Thousand Island, russisk dressing och Caesar – samt alla dressingar som beskrivs som "krämiga". Det finns dock många fettsnåla dressingar som inte tummar på smaken. Tveka inte att fråga serveringspersonalen vilka alternativ som finns tillgängliga.

Portionskontroll – nyckeln till en nyttig sallad

Be alltid om dressingen serverad vid sidan om. Droppa lite åt gången över grönsakerna tills de är lätt belagda, eller doppa salladen i dressingen en gaffel i taget. Även om du beställer en hälsosam dressing kommer en stor mängd ändå att öka kaloriintaget. Du kanske upptäcker att du inte ens behöver hela portionen som serveras – ofta räcker det med en bråkdel för att ge salladen god smak.