En till fem procent av befolkningen lider av födoämnesallergier, enligt webbplatsen Food Allergy Information. Enligt boken "The Allergy Bible" kan en person med allvarlig födoämnesallergi reagera redan på minsta spår av mat som lämnats kvar i en panna eller på ett bestick, även om det är ett extremt fall. Den goda nyheten är att personer med födoämnesallergi kan undvika allergiska reaktioner genom att vara noggranna och medvetna i vardagen.
Att kunna tolka etiketter är avgörande, eftersom ingredienslistan ofta avslöjar allergener som man inte anade fanns i produkten. Längst ner på etiketten finns dessutom ofta en extra anteckning som anger om livsmedlet har tillverkats i en anläggning där andra kända allergener hanteras, exempelvis nötter, soja, mjölkprodukter och vete.
Berätta om dina födoämnesallergier för andra. Många träffar släkt och vänner under högtider eller deltar i gemensamma sammankomster och potlucks. När andra känner till din allergi blir de mer uppmärksamma på att utelämna de aktuella livsmedlen från måltiden, eller åtminstone tala om vilka rätter du bör undvika.
Om någon annan i hushållet fortsätter äta livsmedel som du är allergisk mot är det viktigt att diska allt ordentligt. Det gäller bestick, kastruller och stekpannor, tallrikar, skålar samt även koppar och glas.
Sök efter restauranger som erbjuder allergenfria alternativ och be personalen om hjälp när du väljer från menyn. Tveka aldrig att be köket tillaga något på ett särskilt sätt. Är du exempelvis glutenintolerant kan du beställa en hamburgare utan bröd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online