Fetter består av kol, väte och syre och är avgörande för god näring och en frisk kropp. Alla fetter är dock inte lika nyttiga – vissa är bättre för kroppen än andra. Enkelomättat fett är den kemiska beteckningen på en fettmolekyl med en dubbelbindning mellan väteatomerna.
Enligt American Heart Association kan enkelomättat fett sänka kolesterolnivåerna i blodet och därmed minska risken för stroke och hjärtsjukdom. Fettet spelar dessutom en viktig roll i att stärka blodceller och underlätta viktnedgång, och utgör ett hälsosammare alternativ till mättat fett. Studier har även visat att enkelomättat fett kan minska förekomsten av bröstcancer hos kvinnor.
Enkelomättat fett innehåller höga halter av vitamin E, en viktig antioxidant som skyddar kroppens celler. Det har också visat sig förbättra kroppens upptag av de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K, vilket gör det till en värdefull del av en balanserad kost.
Vegetabiliska oljor som olivolja, rapsolja, jordnötsolja och solrosolja är utmärkta källor till enkelomättat fett. Andra bra alternativ är avokado, jordnötssmör, nötter och frön. För en hälsosam kost rekommenderar American Heart Association att det totala fettintaget inte överstiger 25–35 procent av ditt dagliga kaloriintag, med tonvikt på enkelomättade fetter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online