Fakta om frukt och grönsaker – därför bör du äta dem varje dag

Föräldrar uppmuntrar ofta sina barn att äta frukt och grönsaker regelbundet. Även om vissa kanske ser sådana påminnelser som en ren föräldraplikt visar forskningen tydligt att daglig konsumtion av frukt och grönsaker är mycket gynnsam för hälsan.

Hälsofördelar

Frukt och grönsaker innehåller antioxidanter och har inflammationsdämpande egenskaper som skyddar kroppen mot flera sjukdomar och infektioner. En ökad konsumtion ger dessutom en rad andra fördelar, bland annat förbättrad syn och högre energinivåer under dagen.

Viktnedgång

Enligt Camp Shane, ett viktkollo för barn, har en fiberrik kost bestående av frukt och gröna grönsaker kopplats till minskad risk för fetma. Vill du få i dig mer frukt och grönsaker i din vardag? Ät sallad till både lunch och middag och drick grönsaksjuice till frukosten. Camp Shane rekommenderar också att du fyller hälften till tre fjärdedelar av tallriken med enbart grönsaker vid varje måltid.

Förebygger sjukdomar

Harvard School of Public Health rekommenderar att man äter frukt och grönsaker dagligen för att skydda sig mot hjärtsjukdomar, stroke och högt blodtryck. Frukt och grönsaker innehåller även fytokemikalier som flavonoider, karotenoider och isoflavoner – ämnen som är kända för att förebygga cancer. Gröna grönsaker kan dessutom minska besvär från mage och tarm, exempelvis divertikulit och kolit.

Så kommer du igång

• Lägg till en näve bär eller en skivad banan i frukosten.
• Byt ut sötsaker mot färsk frukt som mellanmål.
• Gör hälften av tallriken grön vid lunch och middag.
• Prova nya grönsaker varje vecka för att hålla kosten varierad.

Att äta mer frukt och grönsaker behöver inte vara svårt. Med små, enkla förändringar i vardagen kan du skörda stora hälsofördelar – både nu och på lång sikt.