Rödbetsjuice är en näringsrik dryck som blivit allt populärare bland hälsomedvetna människor världen över. Juicen är rik på vitaminer och mineraler och tillskrivs flera hälsofördelar – från positiva effekter på hjärt-kärlsystemet till möjliga cancerbekämpande egenskaper. Inom råkoströrelsen används rödbetsjuice ofta för att rena blodet och stödja leverns och njurarnas funktion.
Eftersom rödbetsjuice är mycket koncentrerad och kraftfull i sin verkan blandas den ofta med andra juicer, exempelvis äpple- eller morotsjuice, för att mildra både smaken och effekten.
Användningen av rödbetsjuice eller rivna rödbetor vid behandling av cancer går tillbaka till 1950-talet. Den ungerska läkaren Alexander Ferenczi behandlade patienter med olika former av cancer, oftast svårt operabla tumörer. Han gav sina patienter rivna rödbetor eller rödbetsjuice efter måltiderna och fann att deras tumörer minskade snabbt.
Även om den vetenskapliga forskningen fortfarande är begränsad har intresset för rödbetans antioxidanter – framför allt betalainerna som ger rödbetan dess intensiva röda färg – växt inom modern cancerforskning.
Rödbetsjuice kan bidra till att sänka blodtrycket och är därför intressant vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar. En studie publicerad i marsnumret 2008 av tidskriften Journal of Hypertension visade att de nitrater som naturligt förekommer i rödbetor omvandlas till nitrit i kroppen, vilket sänker blodtrycket när det cirkulerar i blodet.
Senare forskning har även visat att nitraterna i rödbetsjuice kan förbättra blodflödet och kroppens syreutnyttjande, vilket gjort drycken populär bland idrottare som vill öka sin uthållighet.
Många dricker rödbetsjuice just för dess avgiftande egenskaper. Redan under medeltiden användes rödbetor som botemedel mot gulsot och dysenteri. Inom dagens alternativmedicin används rödbetor och rödbetsjuice för att stödja leverns och njurarnas funktion, hjälpa kroppen att göra sig av med gifter samt förbättra blodets naturliga reningsprocesser.
En annan fördel med att inkludera rödbetsjuice i kosten är att den sägs kunna lindra svårare besvär i samband med klimakteriet och menstruationsrubbningar. Det lättupptagbara järnet och folaten (folsyran) i rödbetor kan vara en förklaring till dess effekt, eftersom båda näringsämnena spelar en viktig roll i blodbildningen och kan motverka trötthet och järnbrist.
Börja med små mängder, exempelvis en halv deciliter per dag, och öka gradvis. Rödbetsjuice kan med fördel blandas med äpple, morot, ingefära eller citron för en mjukare smak. Personer som använder blodtrycksmediciner bör rådfråga läkare innan de regelbundet dricker rödbetsjuice, eftersom kombinationen kan sänka blodtrycket mer än avsett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online