Turbinadosocker, ofta känt som råsocker, är ett grovt socker som framställs av sockerrörssaft som avdunstras och därefter kristalliseras. Det har en något mer uttalad melasssmak och större kristaller än vanligt strösocker, vilket gör det populärt som garnering på bakverk och drycker.
Turbinadosocker ger i princip samma effekter i kroppen som vanligt raffinerat strösocker. När du konsumerar socker – oavsett typ – frisätter bukspottkörteln insulin för att hjälpa kroppen att metabolisera överskottet av socker i blodet.
Detta innebär att turbinadosocker höjer både blodsockret och insulinnivåerna på samma sätt som vanligt socker. Trots sitt naturligare rykte är det fortfarande tillsatt socker, och kroppen behandlar det på nästan identiskt sätt.
Eftersom turbinadosocker är mindre raffinerat än vanligt socker innehåller det små mängder vitaminer och mineraler från sockerrörets melass, exempelvis kalium, kalcium och järn. Mängderna av dessa näringsämnen är dock mycket små, men vissa experter menar att de ändå kan bidra med marginella hälsofördelar jämfört med helt vitt socker.
Dessutom har turbinadosocker en rikare smak, vilket kan göra att man använder mindre mängd för att uppnå samma sötma – men effekten på blodsockret förblir densamma.
Turbinadosocker är näringsmässigt i princip likvärdigt med vanligt socker. Om du har diabetes eller behöver begränsa ditt sockerintag av andra skäl bör du även begränsa mängden turbinadosocker du konsumerar. Rådfråga gärna en läkare eller dietist om hur mycket socker som passar din individuella situation.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online