Sojamjölk är inte längre bara en dryck för vegetarianer och personer med mjölkallergi. Under de senaste åren har försäljningen ökat med hela 20 procent per år, och drycken har blivit så populär att flera livsmedelskedjor nu tillverkar egna varumärken. Men även om sojamjölk har sina fördelar visar forskningen att det också finns en mörkare sida.
Sojamjölk kan öka risken för infertilitet. Enligt dr Lorraine Anderson, specialist i reproduktionsmedicin vid Royal Maternity Hospital i Belfast, orsakar fytoöstrogener – som finns naturligt i sojabönor – nedsatt spermierörlighet. Det innebär att spermierna får svårare att röra sig mot och befrukta ett ägg.
Hennes studie visade dessutom att spädbarn som enbart fick näring baserad på sojamjölk fick i sig en östrogendos som motsvarade fem preventivpillerar dagligen. Den ledande brittiska fertilitetsexperten professor Neil McClure konstaterar: "Om ett par har svårt att bli gravida och mannens spermiekvalitet ligger på gränsen, har jag sett tillräckligt med bevis från dessa studier för att råda honom att ändra kost och minska sojakonsumtionen."
Sojamjölk kan även orsaka problem med sköldkörteln. Miljöforskaren och fytoöstrogenexperten dr Mike Fitzpatrick genomförde studier som visade att sojamjölk innehåller isoflavoner, vilka fungerar som kraftfulla antityreoida ämnen. Dessa isoflavoner kan hämma sköldkörtelns funktion och förvärra hypotyreos, det vill säga en underaktiv sköldkörtel.
Eftersom soja är en fytoöstrogen reagerar den som östrogen i kroppen och rubbar sköldkörtelns hormonbalans. Personer som konsumerar stora mängder sojamjölk löper dessutom ökad risk att utveckla struma, en förstoring av sköldkörteln.
En studie publicerad i tidskriften Journal of Agricultural and Food Chemistry visar att överdriven konsumtion av sojamjölk kan leda till njursten. I undersökningen mättes närmare ett dussin olika sorters sojabönor på innehållet av oxalat – en förening som binder kalcium och därmed kan bilda njursten.
Resultaten visade att oxalathalten i de flesta kommersiella sojaprodukter vida översteg de rekommenderade 10 milligram per portion för personer med njurstensproblem. Vissa sojamjölksprodukter innehåller oxalatnivåer som är upp till 50 gånger högre än det rekommenderade värdet.
"Enligt dessa riktlinjer kan ingen av de testade sojabönorna eller sojabaserade livsmedlen rekommenderas till patienter som tidigare haft njursten", säger professor Linda Massey vid Washington State University i Spokane.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online