En traditionell Caesarsallad består främst av romersk sallad, parmesanost, krutonger och dressing. Näringsinnehållet varierar beroende på vilka krutonger och vilken dressing som används, samt hur mycket ost som tillsätts i salladen.
Romersk sallad innehåller relativt få kalorier – cirka en kalori per blad på 6 gram. En kopp hackad romersk sallad ger ungefär åtta till tio kalorier, samt i genomsnitt ett gram fibrer och ett gram protein. När det gäller vitaminer ger en kopp hackad romersk sallad cirka 82 % av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A och 19 % av vitamin C, samt 2 % respektive 3 % av det dagliga intaget av kalcium och järn.
En matsked parmesanost innehåller cirka 22 kalorier, ett gram fett och två gram protein. Som mejeriprodukt bidrar parmesan också med kalcium – ungefär 6 % av det rekommenderade dagliga intaget per matsked. Ju mer parmesan som tillsätts i salladen, desto snabbare ökar kalori- och fettinnehållet, men inte alls lika snabbt som från dressingen.
Näringsvärdena för krutonger varierar mellan olika märken, inklusive hemgjorda varianter. Vanliga köpta, okryddade krutonger innehåller i genomsnitt cirka 30 kalorier per 1/4 kopp, med ett gram protein. Kryddade krutonger innehåller i genomsnitt cirka 45 kalorier per 1/4 kopp. När du gör egna krutonger från grunden blir näringsinnehållet en kombination av brödets och de övriga ingrediensernas näringsvärden.
Köpt Caesardressing innehåller i genomsnitt cirka 80 kalorier per matsked. Utöver kalorierna följer i genomsnitt åtta gram fett. Om salladen tillagas på en restaurang blandar personalen ofta salladen och dressingen noggrant så att varje blad täcks, vilket kan innebära mer än 1/4 kopp dressing per portion – eller över 320 kalorier enbart från dressingen, enligt det genomsnittliga kalorivärdet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online