Färsk griljerad lax är ett hjärtvänligt val eftersom fisken är rik på fleromättade fetter, som kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterolen i blodet och minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Det framgår av den amerikanska hjärtföreningen American Heart Association.
En av laxens största näringsmässiga fördelar är att fisken är en av de allra bästa källorna till omega-3-fetter. Enligt Mayo Clinic kan dessa fetter hjälpa till att sänka triglyceridnivåerna, minska risken för hjärtinfarkt och hjärt-kärlsjukdom, bromsa uppbyggnaden av plack i artärerna samt sänka blodtrycket.
Lax innehåller lite mättat fett och transfetter – de skadliga fetter som kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Samtidigt är laxen rik på de hjärtvänliga fleromättade fetterna.
Lax är dessutom en kalorisnål matvara. En portion på cirka 115 gram (4 uns) färsk griljerad lax innehåller bara 183 kalorier, vilket är mindre än motsvarande portioner av nötkött eller kyckling.
Lax är en högkvalitativ och mager proteinkälla. Protein behövs bland annat som byggstenar för kroppens muskler. Näringsmässigt räknas lax som en av de bästa proteinkällorna eftersom den innehåller lite mättat fett och transfetter, samtidigt som proteinmängden liknar den i kyckling och nötkött – ungefär 25 gram per portion på 115 gram.
Griljering är en hjärtvänlig tillagningsmetod eftersom du kan tillaga laxen utan ohälsosamma oljor eller smör. Vid griljering tillagas fisken med direkt värme vid mycket hög temperatur. Krydda laxen med färska örter, peppar och ett tunt lager olivolja, och griljera sedan i fem till sex minuter per sida för en hälsosam och smakrik måltid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online