Aprikoser är en läcker och mångsidig frukt som kan avnjutas på många sätt – torkade i flingor, bakverk och trailmix, eller färska och hela. Oavsett form är aprikoser rika på näringsämnen. Även om både torkade och färska aprikoser erbjuder hälsofördelar, skiljer sig deras näringsprofiler åt på flera viktiga punkter. En portion färska aprikoser definieras vanligtvis som tre hela frukter, medan en portion torkade aprikoser består av fem bitar.
Färska aprikoser innehåller mer fett än torkade, medan torkade aprikoser har fler kalorier per portion. En portion färska aprikoser ger 1 gram fett och 60 kalorier (20 kalorier per frukt), medan en portion torkade aprikoser saknar nämnvärt fettinnehåll men innehåller 110 kalorier (22 kalorier per bit). Ingen av formerna är en källa till mättat fett.
För dig som följer en kolhydratsfattig kost är färska aprikoser det bättre valet: en portion innehåller 11 gram kolhydrater, jämfört med 24 gram i en portion torkade aprikoser.
Näringsinnehållet i färska aprikoser minskar dramatiskt när frukten torkas. Tre färska aprikoser ger kroppen 45 procent av det rekommenderade dagliga intaget av A-vitamin och 20 procent av C-vitaminintaget. Fem torkade aprikoser levererar däremot endast 35 procent av A-vitaminet och 2 procent av C-vitaminet.
Orsaken är att de flesta aprikoser torkas vid hög värme, vilket bryter ner C-vitaminet i frukten. Å andra sidan innehåller torkade aprikoser något mer järn per portion – fem bitar ger 6 procent av det rekommenderade dagliga intaget, mot 2 procent för en portion färska aprikoser.
Per frukt innehåller färska aprikoser cirka 3,67 gram socker, medan en torkad aprikos innehåller 2,7 gram. Per portion blir det 11 gram socker för tre färska aprikoser och 18 gram för fem torkade. Denna skillnad är särskilt viktig att känna till för personer med diabetes eller andra hälsotillstånd som påverkas av sockerintaget.
Om fiber är en prioritet i din dagliga kost är torkade aprikoser det klart bättre alternativet. Tre färska aprikoser ger ett gram kostfiber, medan fem torkade aprikoser ger hela fyra gram. Vuxna bör sträva efter att få i sig mellan 20 och 30 gram fiber dagligen för att sänka blodtrycket, hålla matsmältningen i balans och främja den allmänna hälsan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online