Antiinflammatorisk mat – lista över livsmedel som naturligt bekämpar inflammation

Inflammation i kroppen har kopplats till allvarliga sjukdomar som hjärtsjukdom, diabetes och stroke. Genom att regelbundet inkludera antiinflammatoriska livsmedel i din kost kan du inte bara minska risken för att drabbas av dessa åkommor, utan också lindra symtomen vid inflammatoriska sjukdomar. En medveten kost kan dessutom minska behovet av receptbelagda antiinflammatoriska läkemedel.

Korsblommiga grönsaker

Korsblommiga grönsaker omfattar broccoli, kål, brysselkål och blomkål. Dessa grönsaker reducerar inte bara inflammation – de är också en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och fiber. Gör gärna korsblommiga grönsaker till en fast del av din dagliga kost.

Fisk från kallt vatten

Fisk som lax, tonfisk och sill/ansjovis (sardiner) är utmärkta val för att motverka inflammation. Dessa fiskar innehåller fetter som kallas omega-3-fettsyror, vilka har dokumenterat antiinflammatoriska egenskaper. Omega-3 anses även minska risken för stroke och hjärtsjukdom samt stärka immunförsvaret. Sikta på att äta fet fisk ett par gånger per vecka.

Blåbär

Naturliga föreningar i blåbär hjälper till att sänka inflammation i kroppen. Blåbär är dessutom rika på fiber och C-vitamin. Forskning tyder på att blåbär kan bidra till att sänka kolesterolvärdena och stödja ett friskt hjärta och kärlsystem.

Papaya

Papaya erbjuder starka antiinflammatoriska fördelar och flera andra hälsovinster. Frukten innehåller enzymet papain samt vitaminerna C och E. Förutom att bekämpa inflammation anses papaya stödja det kardiovaskulära systemet och skydda mot tjocktarmscancer.

Sötpotatis

Sötpotatis innehåller kraftfulla antioxidanter som hjälper till att lindra inflammation i kroppen. Den är också en utmärkt källa till komplexa kolhydrater, C-vitamin, A-vitamin och kostfiber. Sötpotatis rekommenderas ofta till diabetiker eftersom den hjälper till att jämna ut blodsockernivåerna.

Tång (kelp)

Tång, som kombu, är ätbar brunalg som innehåller komplexa kolhydrater med antiinflammatoriska egenskaper. Det finns forskning som antyder att tång kan sänka nivåerna av hormonet estradiol, vilket i sin tur kopplats till bröstcancer hos kvinnor. Tång är dessutom mycket fiberrikt och kan främja viktminskning genom att ge en längre känsla av mättnad.