Många livsmedel marknadsförs som hälsosamma, men förpackningstexter och reklam kan ofta vara missvisande. Det bästa sättet att välja de mest näringsrika färdigförpackade varorna är att läsa ingredienslistan och välja produkter med så få ingredienser som möjligt. Frukt, grönsaker, fullkorn, frön och magert kött utgör tillsammans de hälsosammaste livsmedelsgrupperna du kan välja mellan. Även inom dessa grupper finns det dock vissa livsmedel som utmärker sig som de allra bästa och nyttigaste du kan äta.
Enligt USDA (USA:s jordbruksdepartement) kan frukt och grönsaker, när de ingår i din kost, hjälpa till att förebygga en rad sjukdomar och åkommor, bland annat hjärt-kärlsjukdomar, stroke, typ 2-diabetes, cancer i munhåla, mage och tjocktarm/ändtarm, benskörhet, njursten samt kranskärlssjukdom. Tidskriften Nutrition Action, som ges ut av Center for Science in the Public Interest, lyfter fram vattenmelon och mango som några av de bästa frukterna att äta tack vare deras höga halter av vitamin A och C.
När det gäller grönsaker rankas sötpotatisen högst tack vare sitt innehåll av fibrer, kalium, karotenoider och vitamin C. Strax bakom följer bladgrönsaker, broccoli och butternutpumpa – alla fullpackade med näring och antioxidanter.
De bästa sädesslagen att inkludera i kosten är fullkornsprodukter, som brunt ris eller vildris, fullkornscouscous, naturliga havregryn och all annan pasta eller gryn tillverkat av fullkorn eller fullkornsvete. Råa nötter och frön, exempelvis solrosfrön, mandlar och valnötter, är en utmärkt källa till hälsosamma fetter.
Bland dessa korn och nötter är ett av de bästa alternativen en sädeskopia som heter quinoa – som i själva verket är ett frö. I sin artikel i National Post avslöjar Jennifer Sygo att quinoa, ett frö med kornliknande utseende och konsistens, innehåller hela 8 gram protein och 5 gram fibrer per kopp. Det innehåller dessutom alla essentiella aminosyror, är glutenfritt och rikt på vitaminer och mineraler som B-vitaminer, zink, järn och magnesium.
Enligt experterna på Web MD är de hälsosammaste proteinerna de magraste, däribland kyckling och kalkon av vitt kött, fettfattig mjölk, ostar och yoghurtar, ägg, fläskfilé, bönor, sojaprodukter och magert nötkött. Dessa proteiner innehåller lite mättat fett och färre kalorier och bidrar till att bygga och bibehålla mager muskelvävnad.
Fisk erbjuder något av det bästa magra proteinet som finns, och Nutrition Action rankade vildlax som nummer fem på sin lista över de tio bästa livsmedlen tack vore dess värdefulla omega-3-fetter.
Kom ihåg att variation är nyckeln till en balanserad kost. Kombinera olika frukter, grönsaker, fullkorn och proteinkällor under veckans gång för att få i dig ett brett spektrum av näringsämnen. Och glöm inte den enkla tumregeln: ju kortare ingredienslista, desto bättre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online