Ta det gamla talesättet "man är vad man äter" på allvar. Alla celler i din kropp behöver näringsämnen för att fungera, och med fel näringsämnen – eller för lite av de rätta – kommer din hälsa att påverkas negativt. En dålig kost kan leda till viktökning, sämre koncentrationsförmåga, sömnproblem, huvudvärk, yrsel, karies och trötthet, och den kopplas dessutom till en lång rad sjukdomar. Det positiva är att du genom att förbättra dina matvanor kan avsevärt minska risken för flera allvarliga tillstånd.
Enligt Cancer Research UK ökar en ohälsosam kost risken för att utveckla cancer och står för 10 till 30 procent av alla cancerdödsfall i industrialiserade länder. Framför allt rött kött, salt och stora mängder mättat fett har kopplats till högre cancerfrekvens, även om det är svårt att exakt mäta sambandet mellan orsak och verkan över en hel livstid.
Fetma, ett tillstånd som ofta orsakas av ohälsosamma matvanor, kan leda till typ 2-diabetes – ett potentiellt livshotande tillstånd. Personer med typ 2-diabetes kan inte reglera insulinet ordentligt och drabbas av kraftiga blodsockertoppar som i sin tur kan orsaka blindhet, infektioner, njursvikt, hypoglykemisk chock och i värsta fall döden. Mayo Clinic rekommenderar en kost rik på fibrer samt färska frukter och grönsaker för att hålla både blodsockret och kroppsvikten under kontroll.
En kost rik på mättat fett ger höga halter av fett i blodet. Fett som cirkulerar i blodbanan kan täppa till artärerna och leda till hjärt-kärlsjukdom. En saltrik kost ökar dessutom risken för högt blodtryck, vilket är en av de största riskfaktorerna för hjärtinfarkt. Enligt World Heart Federation är en ohälsosam kost en betydande riskfaktor för att utveckla hjärt-kärlsjukdom.
Det goda nyhetsarna är att många av dessa risker går att påverka. Genom att välja en varierad kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn och magra proteinkällor – samtidigt som du begränsar intaget av mättat fett, salt och socker – kan du aktivt stärka din hälsa och minska risken för kroniska sjukdomar på lång sikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online